茶乡五茶友组队来观战

[摘要说明]２００９年晋江第三个浓香型周赛火爆开斗，

上周的斗茶会，无疑是本月茶赛以来最为壮观的一回，汇聚了12个茶样，5名安溪茶友组队前来观战。

上周五下午的斗茶会转战晋江荣誉国际酒店2楼的品鉴名茶，进行第二轮月赛第三个周冠军的角逐。最后，气势如虹的观赐福茶行一举夺魁，拿下周冠军。

出任该次周赛评委的是国家级评茶师、本报爱茶顾问连建设，多届茶王赛金奖茶王获得者肖传德，资深茶人庄宗孝。

此次有12个茶样前来参赛，在对各个茶样进行密码编写、称量并装茶入袋后，分两组进行。参赛的各路诸侯，围在斗茶场地旁边，有说有笑，细看评委的一举一动。

首先进行的第一组比赛，1号至6号逐一登场PK，前两名可进入该次周赛的决赛。经过三轮冲泡，1号和6号优势明显，双双胜出。其他茶样虽然表现得也不错，但都没入评委的“法眼”：3号茶样火路重，带有焦味，滋味苦涩；2号茶样水涩，鲜活度不够；4号茶样内质不“锐”，音韵不足；5号茶样为韵香型，浓香型特征不明显。

休息片刻，第二组比赛便开始了。第一轮就遭淘汰的是10号和12号，理由是：10号带有杂味，烘焙过度；12号茶水有馊味，味道不纯。随后，香气纯度欠缺的8号和味杂、音韵不足的11号纷纷止步二轮。而7号和9号则携手进入决赛。

在工作人员对进入决赛的4个茶样重新编号之后，决赛马上就开始了，氛围显得紧张而热烈。经过多轮冲泡，评委的重点集中在1号和3号茶样上，这两个茶样同具蜜香味。3号茶样在鲜爽度上表现突出，拿下周亚军；但1号茶样却胜在汤水更细，以绝对优势成为大赢家———当仁不让夺走周冠军；2号茶样则排名第三。

最后结果，冠军1号茶样为观赐福茶行，屈居亚军的3号茶样为绿壶春名茶，第三名为品鉴名茶。根据规则，观赐福、绿壶春、品鉴都可以参加第二轮的月赛冠军争夺。

每组茶样比赛间隙，评委们都一一作了点评。评委说，与清香型铁观音相比，浓香型铁观音的观音韵更浓郁，口感更醇厚，回味强劲，耐泡，耐品；原韵带有蜜香，甜香感强，而且物美价廉。

尽管这样，评委们还是认为，浓香型只是清香型的补充，并不会对清香型造成冲击。因为清香型有明显的优势，其清新的香气和观音韵是区别其他茶种的品质特征；浓香型顶多占到泉州茶市的30％份额，并不能和清香型平起平坐。

□花絮

安溪茶友热捧本报斗茶会

“这里的茶香更浓了”

上周，因5位来自茶乡安溪的茶友的到场，本报斗茶会平添了几分热闹。发起组织这个“观战团”的是安溪沁馨茶行老板詹振江，他说：“《晋江经济报》斗茶会能够为茶及茶文化的传播提供平台，是个很好的活动。这里的茶香更浓了，我们应该在这里多交流，多学习。”

在这5个安溪茶友中，有做茶10多年的老师傅，也有刚入茶行的新人。他们冒着酷暑，驱车从茶乡安溪赶来赴会，除了一睹本报斗茶会的盛况外，就是为了和晋江茶友交流、学习。

王志思是来自安溪西坪的茶友，出生于制茶世家，习茶5年，但是为了把茶做得更有水平，他觉得“走出去”与大家交流是必不可少的。“做茶原本是茶农的一种谋生行为，现在它渐渐变成一种文化。这就值得研究了，有研究才有比较，有比较才能发展。”王志思说。

“茶的质量要提高就要加强交流，特别是多听听茶叶主销区的声音。”詹振江说，晋江是安溪铁观音的主销区，加强与晋江茶友的交流不仅可以了解市场的需求，还能够促进制茶水平的提高，带动茶产业的发展。