天生好茶怎在深闺无人识？

“智仁早”与“乌牛早”品质堪媲美，但是高端茶叶的差价却在每公斤1500元左右

“智仁早”取经“乌牛早”，必须告别家庭作坊式经营，做大做强才能高质高价

茶商网消息在我市茶叶界许多专家看来，无论是品质、环境还是采收时间……乐清的智仁早茶都不逊色于永嘉的乌牛早茶。它们同于上世纪90年代中期名扬我国茶叶界，但时隔十余年后，“乌牛早”已然成为全国驰名的品牌，而色香味质同样俱佳的“智仁早”却发展缓慢，这是为何？日前，记者赶赴位于乐清最北部的智仁乡，探寻个中缘由。

品质不分伯仲

“智仁早”步履蹒跚

在智仁乡乡政府门口，记者见到了智仁乡狮山茶场场长鲍庆杰。在鲍庆杰引领下，记者来到他家，刚一坐定，手中就多了一溢茶香满溢的热茶。

“咱这茶特别香，快尝尝！”鲍庆杰热情招呼记者品茗。端在手里，清新的茶香扑鼻。初尝第一口，没有一丝苦涩，回味又甘甜，这茶好香！

鲍庆杰告诉记者，从品质、环境等各方面比较，乐清“智仁早”和永嘉“乌牛早”相比，可说是不分伯仲。

乐清的智仁早茶，向来以“香”驰名，茶叶外形扁平光滑，色泽嫩绿，冲泡的茶水汤色呈黄绿，茶香持久，入口滋味鲜爽，回味很是甘甜，是早茶中的珍稀名品，曾获得诸多殊荣。

永嘉的乌牛早茶，以“早”驰名，茶叶外形扁平挺直，色泽绿翠，冲泡的茶水汤色呈嫩绿，香气浓郁持久，入口滋味甘醇爽口，已是早茶中的珍稀名品，2007年被认定为中国驰名商标。

两者相较，还真分不出孰优孰劣。

可是，在市场上的待遇却相差甚远。目前市面上，高端“智仁早”每公斤价格仅在1000元左右；高端“乌牛早”每公斤价格却在2500元左右。

家庭作坊式经营

拖累好茶难成名茶

从去年开始驻智仁乡的科技特派员、温州医学院生命科学院金彬明教授认为，乐清“智仁早”和永嘉“乌牛早”，两者都是早茶中的名品，之所以现在不少人只知“乌牛早”不知“智仁早”，得归因于当地整体发展缓慢。

“这都是家庭作坊式经营给害的！”鲍庆杰一语道破“天机”。

他告诉记者，直至今日，智仁乡还多是家庭式制茶作坊，设备陈旧，卫生条件不达标，根本没有条件生产精品茶，致使一般“智仁早茶”市场价格达不到同类产品的五分之一。更有许多生产企业无质量体系认证甚至无卫生许可，拖累产品质量良莠不齐，真假掺杂。

在鲍庆杰的引领下，记者来到一处家庭式制茶作坊，从正门走进到里间，便能看到一套老旧的制茶设备。鲍庆杰告诉记者，每到采茶季节，设备才会用起来，操作人员也仅限作坊老板夫妻，整个过程中没有杀菌处理，卫生自然难达标。

“这正是智仁早茶难以发展壮大的关键。”金彬明教授告诉记者，智仁乡是贫困乡铁观音，在扶植“智仁早茶”这一项目上可说是力不从心，虽明白症结，却难以对症下药。

目前智仁乡的茶叶种植面积仅5000多亩，而这些茶园分由许多乡民来种植。鲍庆杰的茶园约有380亩，是最大的一户了，散户众多，个别茶农仅有一两分地。鲍庆杰说，正因为茶园分散，有人就自己开茶叶作坊，更小的散户则卖给作坊主，整个乡里就没一家龙头企业，规模档次根本上不去。

扶持产业升级

才能实现高质高价

初来智仁乡始，金彬明教授茶叶就开始认真研究永嘉“乌牛早”的成功经验：两者的品质差不多，发展态势却截然不同，乐清“智仁早”徘徊不前的同时，永嘉“乌牛早”早已走上了产业化道路。

记者从永嘉农业局特产科了解到，从2000年开始，乌牛早茶树种植面积每年递增3000亩，至2005年底，该县乌牛早茶树面积已达4.8万亩，年产量超400吨，更有浙江乌牛早实业股份有限公司等8家乌牛早种植、加工、销售为一体的龙头企业，使得乌牛早茶的产供销、贸工农一体化，逐步形成“龙头公司+茶园+农户”的模式，形成了完整的乌牛早茶产业化体系。

借鉴永嘉“乌牛早”发展经验，今年初，在智仁乡政府的牵线下，金彬明教授和狮山茶场的鲍庆杰结成“同盟”，着手“智仁早茶有机生产示范及优化改造”项目。

鲍庆杰介绍，首先要建立一个380亩的智仁早茶有机栽培示范性茶园，提高茶叶原叶质量，达到年产名优茶4000公斤，均价在1200元/公斤以上。此外，针对智仁早茶做基因分析及有效成分科学检测等，带动智仁早茶产业的全面稳步发展，使其成为地方支柱产业。今年10月底，双方携手已基本完成380亩的智仁早茶有机栽培示范性基地建设，茶厂和加工厂优化改造，眼下基因检测正如火如荼进行。

昨日，鲍庆杰兴奋地来电告知记者，该项目申报书已提交到乡政府。鲍庆杰期待：“等示范性茶园上轨道后，茶场还将吸收乡里散户种植的茶叶，同时吸收家庭式作坊的户主，组成一个真正的智仁早茶的龙头企业！”