茶馆的明天

看到目前茶馆业蓬勃发展的势头，真打心里高兴。高兴之余，我常想：今天的茶馆还有哪些不足？明天的茶馆应该是什么样子？

主要不足，一是以传统家族式管理为主，忽视制度建设，不太适应现代茶馆业做大做强的需求；二是价格结构不合理，影响了利润的最大化；三是缺乏新产品和新服务项目及其储备，缺乏经营特色；四是服务员烏龍茶（茶艺师）的综合素质不够高。

从发展的角度看，明天的茶馆业特别需要做好以下3件事：一是开展茶馆连锁经营，特别是加盟连锁经营；二是进行茶馆托管经营；三是创办茶馆企业集团。

明天的茶馆，将以综合风格为主。环境、产品和服务都有特色，吃茶叶与喝结合，休闲与娱乐结合，物质消费与精神消费结合。