安徽茶叶老字号“祁红”生存状况报告

近来，一些反映安徽省茶叶老字号“祁红”走向没落的文章相继见诸报端，从而引发了一场全国范围内有关北京“王麻子”、天津“狗不理”、杭州“张小泉”等传统名牌沉沦与捍卫的论争。

作为世界三大高香茶之一的“祁红”，是有着上百年历史的国际品牌，曾以英伦眼中的“群芳最”为中国茶叶史写下了熠熠生辉的一笔。然而，由于诸多原因，今日“祁红”风光不再，产量和市场逐年萎缩。以祁门茶厂为例，这家生产正宗祁门红茶的龙头企业，年加工能力2500吨，九成产品靠出口外销，但因体制、政策等因素的困扰，目前亏欠银行8965万元贷款，面临生死存亡的挑战。

与“祁红”的没落形成鲜明对比的是，本不产红茶的英国加工出风靡全球的“立顿”红茶，以中国的原料在中国的土地上把“祁红”挤兑得摇摇晃晃。

“祁红”怎么了？前不久，记者专程来到“祁红”主产地祁门县，一探究竟。

“祁红”情结难以割舍

在祁烏龍茶门县城闹市街头，一尊汉白玉的采茶女塑像迎面而立，大理石照壁上镌刻着邓小平同志1979年视察黄山时对“祁红”的评价：你们祁红世界有名。

当地曾长期流传的“茶叶红，财政红”说法，足见“祁红”对祁门县经济发展的贡献。祁门人不会忘记，许多国家领导人出访，带的国礼是“祁红”；在上海豫园，江泽民同志请英国女王伊丽沙白喝的是“祁红”；不少祁门人都会背诵小仲马名著《茶花女》中关于“祁红”的对白……

黄山市和祁门县一直都在精心呵护着“祁红”这块金字招牌。面对市场经济条件下“祁红”的发展现状，市县两级政府都在寻找“祁红”振兴之路，并于前年开始推进“祁红”振兴计划，今年又将该计划列入黄山市“443行动计划”。媒体有关“祁红”的论争传来后，黄山市委书记王启敏立即批示祁门县要高度重视“祁红”发展问题，该县县委、县政府借此契机，把“祁红”要不要红、能不能红、怎样才能红等问题摆在全县人民面前，广泛展开“我为祁红发展献一计”的大讨论。

“红瘦绿肥”是何缘由

上世纪30年代，“祁红”输出量约占全国红茶总输出量的四分之一，出口一担“祁红”获利360两白银。直到我国茶叶市场放开之初，“祁红”一直都是我国红茶出口创汇的生力军，而如今“祁红”只占世界红茶市场份额的1％左右。据海关统计表明，今年1-5月，我省出口红茶仅为737.8吨，价茶道值108.3万美元，与去年同期相比分别下降46.1％和44.7％。“祁红”在走下坡路已是个不争的事实。

近年来，我国内需市场转旺，加之红茶在国际市场萎缩，“祁红”产区在名优绿茶优质优价的市场诱导下，调整茶业结构，改红制绿。资料显示，祁门县去年春茶产量为3000余吨，红、绿之比为3：7；今年春茶生产，名优绿茶产量占春茶总量的75％以上，红茶所占比例已不足三成，祁门茶叶“红瘦绿肥”现象凸现。

上述现象的形成，无形的市场之手起了决定性作用。

“祁红”一直以外销为主，虽然1998年“祁红”产地获得自营出口权，但出口业务一直依赖口岸代理方式和外地茶商。“祁红”主产地在祁门，但注册商标在上海口岸手里。而对于内销市场，又未认真考虑过，于是外地的假冒“祁红”泛滥市场，“祁红”声誉受挫，以致于立顿等洋茶长驱直入，兵临城下。

该县一部门负责人在接受采访时介绍，祁门现有茶园1万公顷，产量3170多吨，产值1050万元，茶农茶叶人均收入由1978年的43元提高到680元。他说，对“红瘦绿肥”要辩证地看，目前祁门绿茶已经支撑了茶业经济的大半江山，是农民收入的主要来源。既然市场是只无形之手，红茶、绿茶随意揉，为何非要墨守成规“一片红”？

激活名牌挖掘财源

“祁红”与我国其他一些老字号一样，太多地沉湎于对历史的回忆。但传统品牌是否注定只能成为历史长河中的一颗流星？

在精明的企业家眼里，品牌等于财富。上世纪80年代，与祁门红茶没有半点渊源的台湾统一集团敏锐地意识到“祁红”这一传统名牌的价值，用了很少的投入就获得祁门红茶50年的资源使用权，并成功开发了瓶装茶饮“祁门红茶”。

名牌的魅力演绎成市场的通行证，滚滚财源造就了品牌经济。于是，利益的诱惑导致林林总总的“祁红”充斥市场，就在祁门县，生产“祁红”的企业多达13家。各种牌子的“祁红”标准不一，价格不一，品牌不一，鱼龙混杂，影响了“祁红”品牌的品质。另一方面，祁门茶叶“红改绿”后，谷雨前的鲜叶都加工成了名优绿茶，后期的才做传统红茶，在原料品质上降低了“祁红”的质量。

品牌的背后是一种文化。作为传统品牌，“祁红”不只是快餐后的袋泡茶。它的背后是典型的东方文化。在祁门采访时，记者欣慰地得知，“祁红”产地已被列入国家原产地保护范围，并正在积极申报证明商标，“祁红”名牌的激活工作正在市、县两级政府的共同努力下有条不紊地推进。

企盼祁红“技压群芳”

据报载，天津“狗不理”近年来扬长避短，不断吸取现代经营理念的精髓，把销售网络扩展至美国，不但吸引了大批华人消费者，也使一部分地道的美国人爱上了“狗不理”，老字号再次焕发青春。

承载着安徽人太多光荣和梦想的百年“祁红”，如何才能重现辉煌？

很多业内人士认为，多年来，“祁红”的生产经营企业更多的是抱着过去的辉煌沾沾自喜，既不搞宣传策划，扩展销售网络，也不去认真分析市场需求的变化，改进生产工艺。振兴“祁红”，首先要从对过去的美好回忆中走出来，直面现实，增强创新意识。

安徽茶叶进出口有限公司红茶部的两位负责人认为，“祁红”要走出困境，最紧迫的是，政府要出台切实可行的茶叶产业政策，加大对“祁红”品牌的扶持力度，特别是要帮助茶叶生产经营企业建设无农残茶叶种植基地，保护茶农利益，提高茶农产茶积极性。生产企业要针对变化的市场，不断开发出更多既保留“祁红”特色又满足现代新需求的新品，想方设法降低生产成本。

一直以来，90％以上的“祁红”靠出口，国内市场份额很小。对此，一位浙江茶商指出，外销是商业手段的一种，但如果放弃广阔的国内市场，必定难以为继。“祁红”一定要变单腿走路为两条腿走路，在积极开拓国际市场的同时，努力抢占国内市场。