洞庭山碧螺春炒茶工艺进小学课堂

近年来，随着政府和协会等组织、以及茶企商家的大力宣传及推荐，品茶热、炒茶热也让苏州市吴中区民间保护传统工艺掀起热潮。如今，碧螺春采茶、炒茶技术作为东山、西山、三山岛的中小学综合实践活动带进课堂，金庭中心小学关于《洞庭山碧螺春茶文化教育与劳技实践研究》还申报了国家“十一五”课题。苏州是中国茶文化发祥地之一，但苏州的茶文化教学起步较晚。引进茶文化课程是想将茶叶这种原本生活边缘的文化深入人心，拉近与学生们的距离。做为校本课程进行教学，从地产碧螺春茶讲起，由近及远地向学生讲述茶文化，以此增强学生对茶的感性认识。

据了解，目前碧螺春茶的炒制工艺已经成为吴中区小学课程的一部分，学校除了讲述理论知识，还经常组织学生前去东山、西山现场观摩，并为高年级学生提供了实践的机会，深受学生喜爱。