卢展工品信阳红茶点拨转变理念

“会议紧张地进行了一上午，现在略得空闲，请大家喝茶，品尝一下我们信阳红茶。”昨日近12时，第十六届全国省区市党报总编辑新闻出版工作研讨会暂告一段落，主持会议的河南日报报业集团党委书记、董事长、社长朱夏炎招呼大家。

“我们知道信阳毛尖是绿茶中的名品，怎么信阳也产红茶啊？”不少与会的总编辑发出疑问。

“我喝着这茶，以为是我们福建的红茶呢，怎么是你们信阳红茶啊？”福建日报副总编谢晶思说。

“你不要小看河南啊，河南也有红茶啊！”前来看望与会代表的省委书记卢展工笑着说，信阳的红茶跟福建的正山小种差不多，比福建的坦洋工夫要好。坦洋工夫是地瓜味，这个是桂圆味，味道要好一些（注：正山小种和坦洋工夫是福建著名的两个红茶品种）。

卢展工接着说道，大家都知道，茶叶的“红”、“绿”之分，只是加工工艺不同，红茶比绿茶多了一道发酵的工序。一般的红茶都是以精选绿茶后剩余的“边角废料”为原料，经过发酵处理制成红茶。但是，我们信阳的红茶，都是使用质量上好的夏季和秋季好茶作为原料制成的。

“信阳的红茶价格2000多元一斤，比绿茶的价格贵很多。”朱夏炎补充道。

闻听此言，来自全国31个省区市党报的总编辑端起茶杯，慢慢品味，之后就发出一片称赞声－－不错，确实不错。

信阳毛尖是绿茶中的佼佼者，信阳毛尖绿茶变“红”，这里面还有一个故事呢！