乳山引进玫瑰红茶加工技艺

中国茶网资讯：为推动乳山市茶叶多元化发展，5月8日，乳山市农业局邀请农业部农展中心教授王广智来到威海威茗绿茶北斜山有机茶基地，传授玫瑰红茶加工技艺。

8日，在南黄镇北斜山村有机茶基地的茶叶加工车间，王广智现场向技术人员传授玫瑰红茶加工技艺，并和工人们一起，将车间内摆放的70余斤新摘的嫩茶搬到阳光下，进行日光萎凋。

“新采摘的嫩茶作为玫瑰红茶的加工原料，在车间内自然萎凋是不够的，只有经过日光萎凋，茶叶的芬芳才能充分地散发出来。采用乌龙茶工艺将红茶发酵，一层玫瑰覆盖一层茶叶，是玫瑰红茶的加工精髓。”王广智对茶叶技术人员介绍道。在现场，威绿茶叶等茶叶公司的技术人员纷纷就如何增加茶叶弹性、改善茶叶口感等问题向王广智请教。

随后，王广智走访乳山的各个茶叶基地后指出，目前，茶树根系不发达是影响乳山茶叶产量的首因，通过科学的种植方式，可将亩产50斤提至亩产50公斤。

据乳山市农业局果树站站长曹洪建介绍，此次乳山引进玫瑰红茶的加工技艺，将选用本地茶叶，从平阴引进玫瑰，在乳山培育成功后加工使用。“北斜山的茶基地只是我们的一个试验基地，项目成功后，将推广到乳山各个茶叶种植基地，届时，乳山14000余亩茶基地都将培育出自己的玫瑰红茶。”曹建洪对记者说。

品种单一是目前乳山市种茶业的短板，乳山茶叶一直以绿茶为主，从去年开始开发红茶，此次引进玫瑰红茶的加工技艺，将加快乳山茶叶的品种多元化，提高种茶效益。

9日，乳山市农业局召开了茶树种植交流研讨会，组织各茶基地的技术人员集体学习玫瑰红茶的加工技艺，王广智教授现场传授茶树栽培管理技术。