两岸客家人擂茶续前缘

昨日，作为第九届两岸“林博会”活动之一的海峡两岸客家擂茶文化节在将乐县举行了开幕仪式。

擂茶是世界上历史最悠久的纯天然保健饮品之一，客家擂茶已有1000多年的历史，堪称是中国古代茶文化的活化石。在开幕仪式上，两岸客家人表演擂茶节目，形象生动地向大家推介了擂茶这项传统民俗。

将乐县委副书记温毅表示，由于擂茶在将乐县十分普及，目前正在努力把它打造成为将乐的一张名片。

高雄市两岸文化工商协会的钟进梁表示，通过两岸的擂茶交流，两岸可以互相借鉴学习。

80岁老夫妇教你擂茶

导报记者在活动现场找到一对老夫妻，他们是82岁的张幕荣以及他的太太林风秀，这对老夫妻热情地表示，他们天天都在家里擂茶，很乐意将这项技艺倾囊相授。

擂茶，要准备一个擂钵和一根半米长的擂棍，擂，就是研磨的意思。擂茶时，准备几种材料：茶叶、芝麻、凉茶，还有一些草药。倘若今天家里有人火气旺，就要把以上的材料全都放进去。倘若大家身体无恙，那只需加茶叶和芝麻即可。

制作时，捣碎茶叶，边擂边加入其它材料，待钵中的东西捣成碎泥，用水冲后即可食用，既解渴又充饥，真是好玩好喝又健康的一种饮品。