寻回中国茶艺的本质 挖掘其存在的经济文化价值

中国茶网资讯：中国人对茶的钟爱和与茶的关联是与生俱来的，可谓是“茶香人生”。饮茶看似再也简单不过的生活现象，在融入不同民族、不同地区和不同人群的风俗习惯之后，便演绎出精彩纷呈、形式多样具有民俗文化特色的茶艺风情。放眼中华大地的茶艺活动，异彩纷呈，美不胜收。从各地茶艺馆日常接待客人到各种大小不一的茶会活动，茶艺表演总是重头戏。

所谓茶艺，包括茶叶品评技法和艺术操作手段的鉴赏以及整个品茶过程所体现的美好愈境，是人们在长期饮茶活动中形成的特殊文化现象。通俗地说,“茶艺”就是泡茶的技艺和品茶的艺术。其中，又以泡茶的技艺为主体，因为只有泡好茶之后才谈得上品茶。但是，品茶是茶艺的最后环节，如果没有品尝，泡茶就成了无的放矢，泡的目的本来就是为了品。而且，只有通过品尝过程中的各种感受和遐想，产生审关的愉悦，才有可能进人诗化的境界，达到哲理的高度，才可能升华为茶道。

茶艺存在的价值在于其附带的经济意义、文化意义

茶艺在中国茶文化历史上占有极为重要的地位，它甚至直到今天还对中国茶叶加工产生深远影响。它以促进茶叶销售为导向，以传递传统中国茶文化为使命，具有经济、文化上的双重意义。

茶艺的经济意义在于它对茶业销售的促进作用。茶艺对于茶叶销售的作用同样体现在终端形象上。对于购茶者来说，如果能在买茶的同时，感受到良好的文化底蕴，其闲情雅致自然能升温不少。品茶是茶叶销售过程的关键环节，不论自饮还是送礼，茶的内质品尝是最重要的，而要将茶的内质充分地发挥出来，就必须要有高超的泡茶技法。购买者在欣赏完一番优美的泡茶技法之后，品尝到一杯甘醇可口的好茶，愉悦之感自然由心而发，自然对茶有更高的评价，茶叶也就能卖出更好的价钱。因此，茶离不开茶艺，茶艺也离不开茶，想做好茶叶销售，要注重茶艺体现。

茶艺还有一个更深层次的价值在于它的文化意义。“茶艺”一词是20世纪70年代在台湾地区首先使用的，用来概括品茗艺术而有别于“茶道”一词，这是台湾茶人的一大贡献，茶艺是专指泡茶的技艺和品茶的艺术而言，而茶道则是茶艺实践过程中所追求和体现的道德理想。茶艺是茶文化的核心，只有通过茶艺活动，没有生命的茶叶才能与茶道联系起来。有了茶道精神的观照，茶艺才有精神、品位和神韵。有了茶艺和茶道，茶文化才有载体和灵魂。

当下茶艺演绎存在局限和误区

可以说中国茶艺由来已久，茶艺的价值毋庸置疑。但当下对茶艺的演绎似乎进入了一些误区。

误区一，茶艺等同于茶叶销售。先说茶后卖茶与先泡茶再卖茶是茶企普遍做法，但是现在经常存在这样一个现象：在听完导购员天马行空的茶文化解说或是看完花哨的茶艺表演后，人们往往听过就忘，看过就算，茶企期待中的茶叶交易并没有实现。茶艺对茶叶销售有促进作用不错，但是茶艺并不是销售，不是表演完茶艺就完成了销售。茶艺应该与销售技巧有机结合，抓住消费者的消费兴趣点，再普及他们感兴趣的茶文化茶知识，而不是眉毛胡子一把抓。

误区二，茶艺等同于表演，甚至与茶无关。个人认为茶艺应该是通过高超的泡茶技巧泡出茶的内质，让人在品茗中体味恬静、自然的美感，或延伸一些感悟。但是如今在各种文化现象的冲击下，泡茶的演艺过程似乎过于夸张且复杂。例如品茶专家在评茶的时候，用放大镜看干茶叶。如果不喝就知道茶叶的好坏，那还用泡茶吗，显然这道茶艺表演懵人作用更大些。还有焚香，很多茶艺馆爱把环境打扮成庙宇一样，到处是檀香味，给人庄严肃穆的感觉，进茶馆喝茶就为了香味吗，这似乎与喝茶无关。更甚者，茶艺表演时安插进许多与茶艺无关的舞蹈动作，将茶艺异化成茶舞，完全失去了茶艺“静、雅、和”的特性。

误区三，只重形式，忽视泡茶。茶艺既然是以冲泡和品尝为核心，如何将茶冲泡好就成为茶艺表演中的关键问题。因为茶没泡好，品尝艺术就无从谈起。但是有些人却忽略了这一点，尽管有些茶艺表演看起来花样翻新，颇有观赏性，但泡出来的茶却令人不敢恭维。须知茶艺不仅仅是泡茶技艺还是品茶艺术。