宜都：宜红工夫茶加工工艺优化与应用项目达到国内领先水平

中国茶网资讯：2014年8月28日，宜昌市科技局组织有关专家在宜昌市天马宾馆对宜都市安明有机富锌茶业有限公司完成的“高品质宜红工夫茶加工工艺优化与应用”项目进行了鉴定。

来自省农业厅、三峡大学、宜昌市科技局、宜昌市农业局等单位的专家详细审阅了相关资料,听取了汇报,经质疑和讨论，一致认为:该项目在宜红工夫茶萎凋工序中采用摇青新工艺，缩短了萎凋时间，加快了发酵进程，提高了香气，改善了滋味;在传统工艺基础上，开发出的萎凋槽风量自动调节装置和温度自动控制系统，满足了不同原料萎凋对风量和温度的要求;将传统毡帽炕单灶改为连体灶，烟焦味茶明显减少，提高了成品茶的优质率。成果达到国内领先水平。

宜都市安明有机富锌茶业公司是一家以生产、加工、销售红、绿茶为主的宜昌市级农业产业化龙头企业，公司从2009年开始加工宜红工夫茶以来，市场对高品质宜红工夫茶需求日旺，传统的加工工艺对产品质量提升和产能扩展受到了一定的制约。2011年公司董事长、总经理胡安明以宜都市农业局茶叶科技人员为依托，针对宜红工夫茶传统工艺在实际生产过程存在的问题，开展高品质宜红工夫茶加工工艺优化与运用技术创新研究取得了这一成果。