奶茶是新疆少数民族日常生活中不可缺少的饮料，更有着“无茶则病”、“宁可一日无食，不可一日无茶”的说法。先将特级茯砖茶捣碎，放入铜壶中煮，待茶烧开后，加入鲜奶，沸时不断用勺扬茶，直到茶乳充分交融，除去茶叶，加盐即成。考虑到地方的差异性，这边的奶茶以原味的为主，若你想尝试道地的新疆风味自然也可要求为您特调一杯“咸味奶茶”。
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