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绿茶知识
雁荡毛峰茶茶歌
苍龙石上松，看筋不看鳞甲粗；黄钟石上桐，看心不采皮肤腴。山中说茶亦如此，灵异石上仙人株。脂柯肉叶何为乎？雁宕之峰百峰石，青青石体流岩液。神僧种子阅千年，石罅灵根才一尺。山...
2020-11-30 14:16:22
雁荡毛峰茶制作工艺流程
雁荡毛峰加工特点有三：一是讲究鲜叶原料；二是加工精细；三是成茶贮存保藏得法。 采制工艺流程为：鲜叶采摘→杀青→揉捻→烘坯→理条提毫→烘焙。 1、鲜叶采摘要求细嫩匀净，以一...
2020-11-30 14:16:21
民间关于雁荡毛峰茶的传说
雁荡毛峰最早的时候又称“猴茶”，猴茶的意思，就是猴子在悬崖峭壁上采得的茶叶，一般而言人难以攀登行走的悬崖峭壁上长出的茶叶，品质常常是十分优异的，雁荡山悬岩似柱，峻峰如锥...
2020-11-30 14:16:20
雁荡毛峰茶的主要特点
品质特点：外形秀长紧结，细嫩，色泽翠绿，芽毫隐藏；泡饮时，汤时浅绿时亮，芽叶朵朵相连，茶香浓郁，滋味醇爽，异香满口，妙不可言。耐贮藏，有“三年不败黄金芽”之誉。 雁荡毛峰产于雁荡山的...
2020-11-30 14:16:20
对雁荡毛峰茶的历史记载
大龙湫茶业所产的雁荡毛峰茶距今已有1600多年的历史，相传晋代开山始祖诺讵那居龙湫时，一日忽遇一老翁，对诺讵那说：“感谢神师恩德，使我得以安居。”诺讵那问：“为何感恩？”老翁...
2020-11-30 14:16:19
雁荡毛峰茶的加工技术
鲜叶采摘 采摘要求细嫩匀净，以一芽一叶或一芽二叶初展为标准，不采病虫叶、雨水叶、紫芽叶。鲜叶采回后须立即薄摊在竹匾或篾簸上，时间5～8小时，摊放同时拣除鱼叶、单片、损伤芽...
2020-11-30 14:16:18
雁荡毛峰茶有哪些特点
雁荡毛峰产于雁荡山的龙湫背、斗蟀室洞以及雁湖岗等海拔800米的高山上，其中尤以龙湫背所产者为佳。龙湫背为南北向的山谷，北面有高山屏障，山谷两岸多为冲积灰壤，土层深厚肥沃...
2020-11-30 14:16:18
雁荡毛峰
“雁荡毛峰”又称“雁荡云雾”，旧称“雁茗”，雁山五珍之一，产于浙江省乐清市境内的雁荡山，这里山水奇秀，天开图画，是中国名山之一。雁荡毛峰为雁荡地区著名的高山云雾茶，明代即列...
2020-11-30 14:16:17
雁荡毛峰产地
雁荡山为括苍山支脉，亦称北雁荡山、简称雁山。以山水奇秀闻名。号称“东南第一山”。雁荡知名唐初，至北宋太平兴国元年（976）以后声誉渐著，寺庙亭院相继而兴，当时曾有十八古刹、...
2020-11-30 14:16:16
冲泡雁荡毛峰
“雁荡毛峰”又称“雁荡云雾”，旧称“雁茗”，雁山五珍之一，产于浙江省乐清市境内的雁荡山，这里山水奇秀，天开图画，是中国名山之一。雁荡毛峰为雁荡地区著名的高山云雾茶，明代即列...
2020-11-30 14:16:16
雁荡毛峰历史渊源
雁荡毛峰古称“雁茗”，相传在晋代由高僧诺讵那传来。北宋时期，科学家沈括几次考察雁荡，雁茗之名开始传播四方。明代，雁茗列为贡品，并被列为“雁山五珍”之一。据朱谏的《雁山志...
2020-11-30 14:16:15
雁荡毛峰制作工艺
雁荡毛峰加工特点有三：一是讲究鲜叶原料；二是加工精细；三是成茶贮存保藏得法。采制工艺流程为：鲜叶采摘→杀青→揉捻→烘坯→理条提毫→烘焙。1、鲜叶采摘采摘要求细嫩匀净，以...
2020-11-30 14:16:14
雁荡毛峰民间传说
雁荡毛峰雁荡毛峰最早的时候又称“猴茶”，猴茶的意思，就是猴子在悬崖峭壁上采得的茶叶，一般而言人难以攀登行走的悬崖峭壁上长出的茶叶，品质常常是十分优异的，雁荡山悬岩似柱，峻...
2020-11-30 14:16:14
雁荡毛峰品质特征
雁荡毛峰外形秀长紧结，茶质细嫩，色泽翠绿，芽毫隐藏。汤色浅绿明净，香气高雅，滋味甘醇，叶底嫩匀成朵，有一饮加“三闻”之说。一闻浓香扑鼻，再闻香气芬芳，三闻茶香犹存；滋味头泡浓郁，二...
2020-11-30 14:16:13
雁荡毛峰茶诗吟诵
遗碧霄峰茗作者：北宋 梅尧臣 到山春已晚，何更有新茶？峰顶应多雨，天寒始发芽。 采时林（猴）静，蒸处石泉嘉。持作衣囊秘，分来五柳家。 谢洁庵上人惠新茶诗 作者：明 章元应 雁山春茗味...
2020-11-30 14:16:12
雁荡毛峰产地环境
雁荡山高、雨多、气寒、雾浓。著名产茶区均在风景区之内，有龙湫背、斗蟀（室）洞及雁湖岗等处，均位于海拔800米以上。龙湫背茶园即在我国著名的大龙湫瀑布的峰岭侧后。水从高约1...
2020-11-30 14:16:12
西山茶的荣誉认证
西山茶以嫩、翠、香、鲜为特色，其色泽翠绿乌润，汤色碧绿清澈，滋味幽香醇厚，甘腴芬芳，口齿留香，1987年和1984年两次被评为全国名茶，1984年，西山茶参加美国芝加哥博览会展出；1986年，西...
2020-11-30 14:16:11
西山茶的生产情况如何
西山茶成为桂平市农民增收的特色支柱之一。 贵港市十分重视抓好茶叶生产，把西山茶作为特色农业的重要内容来抓，并列入了“十一五”规划，加大扶持力度，促进了全市茶叶生产的...
2020-11-30 14:16:10
西山茶茶艺
清饮 清饮，指清冷的饮料。《灵枢·杂病》：“齿痛不忍清饮。” 汉民族的饮茶方式，大致有品茶和喝茶之分。大抵说来，重在意境，以鉴别香气、滋味，欣赏茶姿、茶汤，观察茶色、茶形为目...
2020-11-30 14:16:10
关于西山茶的神话传说
广西桂平市风景秀丽的西山，盛产名茶，据《桂平县志》记载：“西山茶，出西山棋盘石、乳泉井、观音岩下，矮株散植，根吸石髓，叶映朝暾，故味甘腴，而气芬芳。” 传说，西山有一块巨大的棋...
2020-11-30 14:16:09
西山茶的简单介绍
全国名茶之一，深受广大顾客的欢迎，素有“山有好景，茶有佳味”之说。西山茶条索紧细匀称，苗峰显露，色泽青黛，汤液碧绿，独具风味，被公认为绿茶中的上乘佳品。用西山乳泉水冲泡尤为...
2020-11-30 14:16:08
毛主席和西山茶
1954年，释宽能法师和众尼姑，为了表达对共产党和毛主席的感激之情，把收获到的一些茶叶精选了2斤，寄给了毛主席。毛主席收到茶叶后，立即委托中共中央办公厅秘书室写去了一封热...
2020-11-30 14:16:08
西山茶的生物学特性
桂平西山茶C，sinensis cv．Guiping-xishancha有性系。灌木型，小叶类，早生种。二倍体。产地及分布：原产广西壮族自治区桂平市城郊西山。广西桂林等地有引种。 特征：植株适中，树姿...
2020-11-30 14:16:07
西山茶的质量特色
1、感官特色外形：条索紧结匀称、苗锋显露。汤色：碧绿清澈、汤色明亮。香气：花果香气、幽香持久。滋味：滋味醇厚、耐泡。叶底：嫩绿明亮、芽叶完整。2、理化指标茶多酚≤28%，氨基...
2020-11-30 14:16:06
西山茶的鲜叶采摘
一、采摘时间每年立夏之前和立秋之后的鲜叶。 二、采摘要求手工采摘，采茶要求保持芽叶完整、新鲜匀净，不夹鳞片、鱼叶，不宜捋采和抓采。 三、采摘标准 1、特级：要求采摘单芽至...
2020-11-30 14:16:05