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蒙顶石花味道

2021-01-08 11:34:55热度:160°C

　　蒙顶石茶叶食品农产品区别花为中国十大名茶、中国顶级名优绿茶、扁形绿茶的代表。蒙顶山石花是中国最早出现的扁形茶。石花茶被称为“昔日帝王茶”，那蒙顶石花味道如何呢？相关的介绍如下！

　　蒙顶山茶品质基本在川内属于最高，像蒙顶甘露、蒙顶黄芽，都是好茶。扁直整齐，汤色黄碧，香气纯鲜，味甘隽永。其造型自然美观，如丛林古石上寄生的苔藓，形似花。此茶产于蒙山，故名蒙顶石花。

　　蒙顶石花冲泡技巧

　　1、水温

　　由于蒙山石花采摘较嫩，水温太高会把茶烫熟，建议水温75-80℃。

　　2、投茶量

　　建议茶水比例1:50，也可根据个人口感进行适度调整。

　　3、泡茶用水

　　建议采用纯净水，不建议采用自来水或含钙或镁离子高的矿泉水。

　　4、投茶方式

　　建议采用上投法。

　　5、出汤时间

　　建议每次出2/3，这样每泡的茶汤口感更佳。

　　蒙顶石花的产地环境

　　蒙山茶区具有发展茶叶产业得天独厚的自然条件及历史渊源，在中国长达2000多年的茶叶史上，蒙山茶一直以滋味鲜美、工艺精良、品质超群名扬天下，故有"扬子江心水、蒙山顶上茶"的美誉。

　　由于受历史政治、地域等因素影响，蒙山茶在明末清初受到毁灭性打击，新中国成立后蒙山茶又恢复了勃勃生机，再现"蜀土茶称圣、蒙山味独珍"的辉煌。其中品质最佳的有"蒙顶甘露"、"蒙顶黄芽"、"蒙顶青芽"、"蒙顶石花"、"蒙顶毛峰"、"碧潭飘雪"等。

　　蒙山有上清、菱角、毗罗、井泉、甘露等五顶，亦称五峰，远眺蒙顶山，五峰突兀，型似莲花，蒙顶山既是著名的风景名胜区，更是我国名茶最早发祥地，名山名茶相得益彰。

　　蒙顶石花历史发展进程

　　蒙山石花其名起源于唐朝，据史料考证:唐天宝元年，蒙山雀舌茶被列为贡茶，当时我国西南诸域凡以一芽一叶初绽原料制作的散茶，以形命名都统称为"雀舌"，蒙山雀舌遂被籍名为"石花"以贡。

　　李肇《唐.国史补》剑南有蒙山石花或小方或散芽(谷芽)号称第一，石花属"贡茶"。

　　宋史《食货典》记载:"唐人尚茶众家，有雅州石花、露芽、谷芽第一....""茶产于天下多矣，若剑南有蒙山石花....."唐代制茶虽以团饼为主，但蒙山茶有炒青技术。蒙山石花曾受白居易、黎阳王、段成式等诗人赞誉。黎阳王有"若教陆羽持公论，应是人间第一茶"的感叹，宋代文同有"蜀土茶称圣，蒙山味独珍"的体会。这些都实实在在地反映出传统的蒙山茶崇高的地位。

　　北宋《东斋记事》写道:"蜀之产茶凡八处，雅州之蒙山、蜀州之味江、邛州之火井、嘉州之中锋、彭州之硼品、汉州之杨村、绵州之罗村，然蒙山为最佳也"。

　　明陈仁锡《潜确类书》记载:"蒙山石花春茶多不能数斤，极重于唐"，证明此时的石花，为数不多而极其珍贵。