安溪铁观音茶叶知识引外地茶商实地学习

“安溪出好茶”已经被数十万在外售茶大军广为传播，也吸引了各地茶商寻香奔来学习安溪铁观音茶叶知识，铁观音出名了，茶农富裕了，哪个不想效仿，哪个不想致富？

2010年10月刚开始，安溪铁观音秋茶即将收尾，茶乡的茶事活动却在此时纷纷登场。10月29日，姑娘茶网http://www.guniangcha.com在安溪蓝田乡看到，来自北京、西安、深圳、济南、福州的外地茶商身影活跃在茶事活动现场，忙着拜师学安溪铁观音茶叶知识，以求“识得观音韵”。

近几年来，蓝田乡在农事季节鼓励群众改造老茶园，建万亩生态茶园；在农闲季节，聘请茶叶专家和本地制茶能手，培训3000多名茶农；在茶叶上市季节搞村村赛茶王，打造300多名制茶能手，有效提升茶农种茶、制茶水平。

"铁观音茶"，人又称"红心观音"、"红样观音"。清雍正年间在安溪西坪尧阳发现并开始推广。天性娇弱，抗逆性较差，产量较低，有"好喝不好栽"之说。"红芽歪尾桃"是纯种铁观音的特征之一，是制作乌龙茶的特优品种。

安溪铁观音制作严谨，技艺精巧。一年分四季采制”：谷雨至立夏(4月中下旬一 5月上旬 )为春茶，产量占全年总产量的 40—45％ ；夏至至小暑(6月中下旬一 7月上旬 )为夏茶，产量占全年总产量的 15—20％；

立秋至处暑(8月 上 旬一 8月下旬 )为暑茶，产量占全年总产量的 25—30％；秋分至寒露(9月 下旬一 l0月上旬 )为秋茶，产量占全年总产量的 25—30％。

铁观音的初制工艺要经过晒青、凉青、摇青、炒青、揉捻、初烘、包揉、复烘、复包揉、文火烘干十道工序，直至形成毛茶，经挑拣制为成品。铁观音的功效与作用大家也多熟悉，基本和其他茶类相同。

蓝田乡彩球高挂，乡政府大院内，好茶汇聚。县里的茶叶专家既当茶事活动的评委，又做茶商的老师－－只见他们在一字排开的茶瓯前站定，看茶色品茶汤，不时转头向身旁的茶商讲授细微差别。而从各地远道而来的“追香客”们，则仔细查看茶粒，举瓯闻香，侧耳倾听专家们的点评意见，虚心求学。

尽管很多地方的代表去学了安溪铁观音茶叶知识，也体验到了怎么种安溪铁观音茶叶，但姑娘茶网认为，各地的茶叶种类都有优异者，但没有铁观音火，不是在安溪铁观音茶叶知识上，因为这个知识基本大家都是透明的，并没有秘密可言。

重要的是，推广手段才需要真正的学习，安溪铁观音茶叶知识大家网络上可以看到，能学的都能学到，不能学的比如土壤气候等，是改变不了的事实，与其去象征性的学习安溪铁观音茶叶知识，不如安静的想下铁观音如何推广的才对。

当然我们杜仲和茶叶有付作用吗做完奶茶的茶叶还有用吗不是说安溪铁观音茶叶知识不重要，该学的一定要学但，铁观音的发展一方面是茶叶知识的范畴内，还有就是网络推广和现实推广的结合的成功所分不开的。