历史篇：六堡茶的兴盛得益于广东解析（一）

六堡茶兴盛得益于广东人

明清以来，岭南文化区尤其是广府文化圈的人们形成了饮用六堡茶的习惯，直接推动了近代六堡茶的大规模生产和流通。

说起六堡茶，《都会》讲的是“清代嘉庆年间，六堡茶以其特有的槟榔香味跻身中国二十四大名茶”的辉煌过去。但要说六堡茶的传播，早在明末清初就开始在珠江流域沿长江传播。

早在明代，岭南文化区尤其是广府文化圈的人们就形成了饮用六堡茶的习惯，被广大民众大量消费，直接推动了近代六堡茶的大量生产和流通。

靠水为生的广东人有着悠久而流行的喝茶习惯。宋代史料中有潮汕人“好茶”的记载。到了宋明时期，随着茶馆文化的流行，地处岭南、气候炎热[推荐阅读：：都匀毛尖茶，学习茶知 识请关 注：www.guniangcha.com)的广东早已深入劳苦大众。明代，农村集市上有茶馆，是专门为缓解劳动人民的口渴而设计的。餐馆和餐馆是必要的茶叶供应。然而，在市场和街头巷尾，很早就出现了类似凉茶的茶摊，以满足需求。这些熬制的凉茶含有不同种类的中草药根、干叶和茶树的功效，使人们不可避免地利用茶树的根和叶芽熬制凉茶汤，以消暑解渴。

早些时候，农村集市上的茶摊开始出现。清朝咸丰年间，广东出现了一家名为“伊利阁”的茶馆。设备非常简单，有一张木桌和四张长凳，提供茶和蛋糕。门口挂着一块木头牌子，上面写着“茶”或“茶字”的大字。清同治、光绪年间，广州出现了“二里关”茶馆，“饮茶”现象更加普遍，茶馆喝茶的习惯也开始逐渐成型。

可以说是广东人爱茶、爱茶、大量喝茶的生活习惯，促进了广东六堡茶的消费，也为后来六堡茶的繁荣做出了贡献。

广东人的海量消费吸引了精明的广东商人进入六堡茶的营销，甚至最终进入种植生产。

历史悠久的生茂泰国茶馆位于广州市蒋蓝路。由孔宪勋于1826年创建，当时是国内最大的出口集散地，因为它位于晚清进出口茶店居住的十三街沿线。1949年后分配到广州土特产公司，主要经营茶叶和蜂蜜。170年后，1994年关闭。

父亲彭耀光早年从事西江航运，在水上生活工作了几十年。说起两广，尤其是广东人，住在从梧州下到三水的西江上，喝西江的风俗就很清楚了。他自己一年到头都住在河边。说到货船或者海峡两岸的人，在明清甚至民国以前没有自来水的地方，水是直接从河里取来煮着喝的。(拿两桶水回家，倒入大水箱，静置半天。)他回忆说，一般来说，大部分人都不喜欢直接喝白开水，只要不是太穷，能喝茶，一般都喜欢买点茶叶，泡茶。而且一般都是大锅冲泡，可以烘干适应温度。客人自用也一样。

曾经在梧州探亲的广东人，带回家许多手写的书信，如“桂清茶”、砧板、蜜枣等。六堡茶在广东和香港都有销售。

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在六堡茶的故乡。饮时是把六堡茶放在瓦锅中，加入山泉水，明火煮沸后，稍置放，待微温饮用，倍感味甘醇香，有提抻、益脾消滞，生津解暑的功效，若加适量冬蜜搅匀饮之，可治痢疾。储存五年以上的陈六堡茶，可治小儿惊风等症。六堡茶冲泡后隔夜滋味不变，汤色不浊，喝时清凉去暑。?

近年来，随着传统侨销黑－－云南普洱茶需求量和影响力的扩大，同属传统侨销黑茶的梧州六堡茶也为众多爱茶之人所推崇，其独有的风味品质和保健作用逐渐被人们重新认识。六堡茶在梧州市的销量逐年上升，喝六堡茶、谈论六堡茶、收藏六堡茶已成为饮茶爱好者追求的新时尚。并畅销于穗、港、澳等地，其品质素以“红、农、醇、陈”四绝而著称,。六堡茶色泽黑褐光润，汤色红浓明亮，滋味醇和爽口、略感甜滑，香气醇陈、有槟榔香味，叶底红褐，并且耐于久藏，越陈越好。如果说对其它茶类人们追求的是“青春”的滋味，那么对六堡茶而言，它打动人的则是岁月的沧桑，那愈陈愈香的特质是其它茶类不具备的。?

六堡茶属于温性茶，除了具有其它茶类所共有的保健作用外，更具有消暑祛湿、明目清心、帮助消化的功效。既可饱食之后饮之助消化，亦可以空腹饮之清肠胃。在闷热的天气里，饮用六堡茶清凉去暑、倍感舒畅。科学试验和六堡茶爱好者品茗实践证明，六堡茶除含有人体必需的多种氨基酸、维生素和微量元素外，所含脂肪分解酵素高于其它茶类，故六堡茶具有更强的分解油腻、降低人体类脂肪化合物、胆固醇、三酸甘油脂的功效，长期饮用可以健胃养神、减肥健身。因此，随着人们生活水平的提高，六堡茶愈来愈受到消费者的喜爱。?

六堡茶采用传统的竹篓包装，有利于茶叶贮存时内含物质继续转化，使滋味变醇、汤色加深、陈香显露。用六堡散茶蒸制、压模，可制成“六堡饼茶”、“六堡砖茶”、“六堡沱茶”等，同样受到六堡茶收藏者的青睐。

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记者近日获悉，明年4月18-21日将在全国农业展览馆举办的2014中国国际茶业及茶艺博览会（简称”北京茶博会”）将设立老茶展区。一款25年的槟榔香六堡茶和20年的六堡茶茶宝将展出。

老茶一般指经过20年以上良好储存、陈化的茶叶，大多为普洱茶、湖南黑茶、广西六堡茶等。因其浓厚的历史文化底蕴、浓郁香高的口味以及较高的收藏价值，老茶近年来颇受关注。2014年4月18-21日在北京·全国农业展览馆举办的茶博会上将设立老茶展区，搭建统一的风格展示企业、机构和茶友收藏的老茶。一款25年极品槟榔香六堡茶将展出，此茶由壶里糊涂茶社六堡茶收藏陈列室所藏。展会期间，该工作室将携数十种六堡茶老茶展出，还包括一种另类的茶-20年的六堡茶茶宝。六堡茶茶宝俗称”虫屎茶”、”龙珠茶”，是由一种以六堡茶茶叶为食物的虫子在进食茶叶后，经过虫子肠道的进化、分解等物质的相互作品最后排除虫体外的物质而形成的另类茶叶，和极品咖啡-“猫屎咖啡”有异曲同工之妙。茶宝不但香味好，而且还是健胃的良药，对胃功能较差的人来说，尤有助益。20年的茶宝极其少见。

北京茶博会由农业部中国农业国际合作促进会主办，北京京港环球国际展览有限公司承办，迄今已举办三届。明年的第4届茶博会上，六大茶山、土林凤凰、天赐秦韵、西湖龙井、杭州十大名茶等将一一亮相。目前，茶博会官网已经开通观众预登记，有兴趣的茶友可前往预登记免费索取参观门票。