黑茶一般是煮还是泡呢

　　众所周知，黑茶是绿茶在不经意中的改变，客观上却造就了粗老茶的品味改变（我们知道，粗绿茶因为苦涩是很难入口的），使粗涩味变得醇和，茶汤浓度、厚度也因此增加了。从这一点可以看到，发酵改变了茶的原始特性，同时也由此改变了粗老茶的命运，那黑茶一般是煮还是泡呢？相关的介绍如下！

　　如果黑茶是用细嫩茶叶制作的，茶叶中含有较多茶多酚、咖啡碱等成分，可以用沸水冲泡，这样更利于有效成分析出，也能品饮出黑茶的鲜爽，还可以避免煮饮引起的苦涩。另外，对于时间较短的黑茶而言，也可以直接冲泡，这样能体味到黑茶色香味的层次变化。

　　黑茶煮着喝有什么好处

　　1、部分黑茶是用粗老茶叶制成，这样的茶叶含梗量较多，只有用沸水煮饮，才能将黑茶的香味煮出来，口感醇厚爽滑。

　　2、如果黑茶存放了很久，也可以进行煮饮，这样能将老茶的芬芳散发出来，而且香味浓郁，口感醇厚，有较好的品茶体验。

　　黑茶用什么壶煮最好

　　1、用陶制茶具，陶制可吸附性消除一些茶叶发酵，茶叶存放时形成的杂味，使黑茶的陈香更为突出。此外，陶质茶具的粗犷、大气搭配黑茶，淳朴凝重，更符合黑茶深厚的陈韵。

　　2、铸铁壶具有传热快的特点，适于冲泡老黑茶用。铁壶煮水能提高水的温度，具有软化水质,让水变得甘甜、顺口，口感厚实饱满顺滑，在品饮好茶时，有事半功倍之效，特别适合泡煮茶用，可激发和提升茶的香气。

　　3、玻璃壶煮茶，茶壶通透明亮，耐高温性能强，可以直接在火上进行加热，安全无毒无味。是人们居家的必备产品。易于清洁。其适用于红茶、咖啡、牛奶等饮料以及食品的直接煮沸，也适用于以沸水沏泡各种绿茶、花茶等，当然黑茶也可以。

　　黑茶可以直接泡

　　黑茶须用滚开的水冲泡，这点必须牢记。黑茶在包装上都有泡煮方法说明。厂家给出的建议是冲泡茶叶吃下去好吗二三分钟。不过，喜欢喝淡茶的话，冲泡时间在二三十秒钟即可，随着冲泡次数增加，适当延长冲泡时间。

　　黑茶的冲泡方法

　　从泡茶用具的大小来考虑，茶具是有色、香、味、形方面的品质特征：

　　1、泡茶用具宜小不宜大，瓷器最好，陶器和玻璃器皿次之，一般不用金属茶具；

　　2、泡茶的茶杯最好先用热水烫过，然后在茶杯中放人适量的茶叶

　　3、冲水时，水壶提高到3o厘米左右，易于将茶叶冲开，泡新茶控制好水温，不但能使茶香缭绕，而且保持了茶叶中的营养物质，可谓是两全其美。

　　总之，黑茶可以煮，也可以冲泡，当然的，因为黑茶的制作原料、制作工艺，因此，黑茶最适合的饮用方式是煮饮！