碧螺春水饺

(1)主要配料：饺子粉1千克、高档碧螺茶50克、三鲜饺子馅400克（猪肉200克、虾仁100克、鸡蛋100克）。

(2)做法：①和好面，醒面。②茶叶用热水润发，剁碎，拌于三鲜馅中。③煮饺、蒸饺均可。

(3)特点：鲜香适口，风味独特。

注：和面时可加菠菜汁或芹菜汁，以增加视觉效果。

(4)主要营养保健成分：蛋白质148.3克、脂肪145.9克、碳水化合物753.6克、膳食纤维11克、热量20566千焦、钙352毫克、磷724毫克、铁31.6毫克、维生素C10克、维生素E5毫克、茶多酚5320毫克。