粗茶淡饭有益健康

记得1985年我上师范那年，每月生活费是21.5元，其中就有3.5元的粗粮票，早上用来打粥喝。在我的家乡，粗粮指的是玉米、地瓜和高粱、黍子等，大米是从南方或东北运过来的，只有逢年过节才能享受。随着好日子的到来，粗粮渐渐地淡出人们的视野。

其实，所谓粗茶淡饭，可以这样理解，应是以植物性食物为主，粮豆混食、米面混食，并辅以各种动物性食品。所谓“粗茶”是与新茶嫩茶相对而言，泛指较粗老的茶叶，粗茶虽苦又涩，但含有的茶多酚、茶丹宁、茶多糖等物质，对身体大有益处。而“淡饭”指的是指富含蛋白质的天然食物，既包括丰富的谷类食物和蔬菜，也包括脂肪含量低的鸡肉、鸭肉、鱼肉、牛肉等。“淡饭”还有另一层含义，就是饮食不能太咸。

现如今化肥、农药、防腐剂、地沟油肆虐，使得人们对各种大棚速生菜蔬、饭店食品等噤若寒蝉。地瓜、野菜、南瓜、黍子、高粱等，这些不用农药伺候、不用化肥喂养的“命贱”粗粮，重回百姓餐桌。

黄庭坚在《四休导士诗序》里说：“粗茶淡饭饱即休，补破遮寒暖即休，三平二满过即休，不贪不妒老即休。”其中“粗”的意思是粗糙、简单；“淡饭”是指没有下饭的菜。按我的理解，就是指饮食简单，生活简朴，这样益于身心。