青椒沙茶肉丝

做法

材料：

牛肉或猪肉约半斤、青椒两颗、豆豉、沙茶酱、各式调味料

步骤：

将牛肉或猪肉切丝（约三公分长度）

加入一匙沙茶酱，一匙豆豉，一小匙米酒，一匙太白粉，一小撮盐，一匙酱油，一小撮糖，拌匀后腌半小时青椒洗净切丝，备热锅后放入一匙油，将腌好的肉过油变色后即起锅，再大火热锅，放入一匙油，将蒜末（可加辣椒）爆香加入青椒拌炒等青椒较为熟透时，加入肉丝再加入少许盐，胡椒（依个人喜好），麻油等调味料均已入味后，即可起锅