茶叶泡上８小时后不利健康

位于咱社区艺术馆二楼的道然安化黑茶体验区的茶艺师汪女士介绍，多数人知道喝隔夜茶对身体不好，其实，隔夜茶与隔不隔夜没关系，问题不在隔不隔夜，而在于泡了多长时间。“茶叶泡8小时后不利健康。”

汪女士介绍，早时8点泡的茶，到了晚上也类似于隔夜。时间超过8小时，茶叶里一种叫钋的物质容易析出。它是一种对人体有害的放射元素。钋一般留在茶叶中，不易析出。时间久了，可能出来一部分。所以，如果是隔夜的茶水，也不必有钋元素析出多的顾虑。

“隔夜茶水和放置时间长的茶水一样，是不用担心致癌的。和所有的食品一样，要担心的是细菌污染的问题。茶叶不要泡太长时间，否则不利健康。”汪女士说，茶叶中含有较多的茶多酚和维生素C，实验证明，人食用后能有效地阻止亚硝胺在人体中合成，成为天然的亚硝胺抑制剂。