杯形茶具呈直筒状,茶泡在杯中嫩叶细芽全被滚烫的沸水焖熟了,只可做“牛饮”;北方盛行的大壶泡茶,茶温易冷却,香气易失散,不耐喝且失去趣味。凡深谙茶道的人都知道,品茗特别讲究“察色、嗅香、品味、观形”。杯、壶泡茶,不利于察色、观形,此外,茶泡久了,品质会 下降而色败香散。无论从品茗鉴赏,或是从养生保健角度而论,杯、壶泡茶的不足均显而易见。
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