品茶之道品茶百味

人常说，一个人太过精细，心神也就不免烦乱了。其实觉得妙玉就是这样的人，过于关注细节了，所以《红楼梦》第八十七回写到妙玉修行“走火入魔”也不觉意外了。

相比较而言，觉得生活中自己的吃茶和《红楼梦》中刘姥姥颇为相似。也是在第四十一回，“贾母便吃了半盏，便笑着递与刘姥姥说：‘你尝尝这个茶。’刘姥姥便一口吃尽，笑道：‘好是好，就是淡些，再熬浓些更好了。’” 按照妙玉的茶道，这充其量就是“解渴的蠢物”甚至“饮牛饮骡”的境界了。

境界可能达不到水平，上不了台面，但我觉得这样的喝法舒服、自然、随心所欲。

最近看到了唐代诗人元稹的一首据说是送别白居易的宝塔式送别诗——《茶》，其中“碾雕”和“罗织”是写茶叶的炒制与筛选步骤，“铫煎”与“碗转”则写出“铫子”煮茶、用“碗”转动漂去水面上的茶沫尘花。“夜后”与“晨前”使茶与晨昏相伴，与朝霞明月相处，极具大气。而最后两句，点出茶能“洗尽古今”，又展望“醉后”未来。看过这首诗后，我才发现了茶的阳刚和大气。

看来茶的味道真是难以一言概之，只能随着时间慢慢去琢磨品味。以前看电视，说品酒师舌头上的味蕾数量比普通人要多几倍，所以才能品出不同美酒的韵味。想来品茶也是如此，定是自己的味蕾数目有限，所以只能达到妙玉“解渴蠢物”和“饮牛饮骡”的水平。不过，在“解渴”和“饮牛饮骡”的时候，听听看看别人的品茶之道，自己感觉就很知足了。

美丽高洁的妙玉是茶道高手，又看过很多写茶的诗歌和散文，时间长了，我潜意识中总认为茶是有性别的。因为写茶的人大多心思细腻婉约，所以一直觉得茶如女性般多阴柔。

《红楼梦》第四十一回名为“栊翠庵茶品梅花雪，怡红院劫遇母蝗虫”，写贾母和刘姥姥一行人到栊翠庵品茶，在这回中，除贾宝玉、林黛玉外被称为“三玉”的第三玉——妙玉正式出场。一友人曾告我，《红楼梦》内容博大精深，涵盖世间万象，单是书中涉猎的服饰、饮食、建筑、家具、医药等任何一个方面，都值得后人毕其一生去研究，因此红学之“红”也就不足为怪了。其中茶也是后人研究《红楼梦》的一个重要课题，妙玉则是曹雪芹在书中塑造的第一品茶高手。

在四十一回中，妙玉为贾母“烹了茶”，“捧了一个海棠花式雕漆填金云龙献寿的小茶盘，里面放一个成窑五彩小盖钟，捧与贾母”。妙玉知道贾母不吃六安茶，还特意准备了“老君眉”茶。书中“贾母问是什么水，妙玉笑回：‘是旧年蠲的雨水。’”上面场景第一次是在电视连续剧《红楼梦》中看到的，当时只觉得吃茶的物器还有如此多讲究，真让人叹吁不已。

更惊讶的场面还在后面。妙玉为贾母烹茶后，又特意把宝钗和黛玉带入耳房,“妙玉自向风炉上扇滚了水,另泡一壶茶”。妙玉又拿出两个被宝玉称为“古玩奇珍”的杯子，为宝钗和黛玉斟茶。妙玉还为宝玉解说吃茶的讲究，一杯为品，二杯即是解渴的蠢物,三杯便是饮牛饮骡了。黛玉向妙玉询问“这也是旧年的雨水？”，妙玉道，“这是五年前我在玄墓蟠香寺住着,收的梅花上的雪，共得了那一鬼脸青的花瓮一瓮，总舍不得吃，埋在地下，今年夏天才开了。我只吃过一回，这是第二回了。”看到此处，不禁为妙玉的精湛茶道所折服；但同时又慨叹，自己凡夫俗子，茶中的个中滋味怎能像妙玉般洞察分明。