“茶之为饮,发乎神农氏,饮自兽周公”,我国喝茶的风尚,源远流长,上下五千年。茶具有“止渴、清食、少 睡、利水道、明目、益思、除烦、去腻”(明?钱椿年:《茶谱》)之功效,但更让人回味无穷的是其蕴涵着的丰富的人生意趣。煮茶品茗,是一门具有文化意味闲暇艺术,盖因不论贵贱雅俗、贫富穷达,茶之为道,总是存在于人们的休暇生活中。
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