日本茶食

对于日本人来说，喝茶则要备上点心。这似乎已成为习惯。相反如果诱人人的点心摆在眼前的话,则想沏上一杯浓茶。茶道的规矩是先品茶然后在吃点心。这是为了使劣带甜味的茶不被点心的味道遮盖。也正因此茶道用的点心比一般的点心稍小一点。有时也使用干果。

山药豆沙点心:山药也叫山芋。这种点心是把山药擦了以后,与面和在一起作皮。传说,点心传自中国。在元朝林净因到日本时,带来了制作技术。目前在日本有使用各种材料做的点心。但大部分都是里面放豆沙经蒸制而成的圆型点心。

干糖果:有平:这是一种用白糖和糖稀熬成的糖果。般制成花卉、水果的形状、以衬托茶会的季节特征。摁模型:这种点心是把细面粉、白糖等材料拌好后放在模子里压实后拿出。另外还有一种与摁模型差不多。也是用模子压成、这种点心一般成大刀形。