《闲情偶寄》里的茶具

作者：余零

《闲情偶寄》是明末清初李渔写的一本极其生活化的书，其中包括词曲、演习、声容、居室、器玩、饮馔 、种植 、颐养等八部，内容较为驳杂，戏曲理论、养生之道、园林建筑尽收其内。因为李渔是一个非常有情趣的人，其人潇洒倜傥，是一个真正的性情中人。居住南京的时候，把居所命名为“芥子园”，并开设书铺，编刻图籍，广交达官贵人、文坛名流。他被人认为是中国当时一位杰出的戏曲和小说作家，但是于《闲情偶寄》这本书，对于茶具，多有精辟的论述。

《闲情偶寄》是李渔对自己的生活所得所闻见的事物的总结性的书。全书内容包揽生活中的方方面面，其中在《器玩部•制度第一》里的茶具一节说到了他对于茶具——紫砂壶的认识，还作过仔细的研究。李渔论茶具和饮茶，讲求那种艺术与实用的统一，他的记载和论述，对后人有很大的启发。他说：“茗注莫妙于砂壶，砂壶之精者，又莫过于阳羡，是人而知之矣。然宝之过情，使与金银比值，无乃仲尼不为之已甚乎？置物但取其适用，何必幽渺其说，必至理穷义尽而后止哉！凡制茗壶，其嘴务直，购者亦然，一曲便可忧，再曲则称弃物矣。”李渔谈到好的茶壶莫过于紫砂壶，紫砂壶的产地最好出自阳羡。古代阳羡就是现在的宜兴，宜兴紫砂壶在当时确实有很大的名气。李渔的观点是对的。明清以降，紫砂壶的造型艺术达到了很高的水平，特别是供春、时大斌、徐有泉这些大家的出现，给紫砂壶的发展注入了新鲜空气，给当时闲情雅致的文人雅士带来了把玩的雅致。紫砂壶也在明代奠定了厚实的基础。不过，李渔并不完全认同有些人痴迷过度的行为，而是把紫砂壶视为一种实用茶具。他还对制壶形制进行了细致的探讨，认为茶壶要追求实用，壶嘴要直，出水流畅，避免阻塞之病。因为茶壶始终都还是茶具，茶具以壶饮为主要功能。这些想法都是可取的。

除了紫砂壶，《闲情偶寄》中还深入地探讨了储藏茶叶的器具。有一段这么论述：“贮茗之瓶，止宜用锡。无论磁铜等器，性不相能，即以金银作供，宝之适以崇之耳。但以锡作瓶者，取其气味不泄；而制之不善，其无用更甚于磁瓶。”李渔认为储茶当用锡制的器物，防止茶叶香气的流失。论述精当明晰，同时也表明了他对于茶叶本性的理解。茶这种东西极易吸取异味，一旦暴露在空气中就会吸取其他东西的气味而改变品质。而锡罐则是封口极好，不易生锈，不像铜铁，放置潮湿一点的空气中一段就会发生化学反应。进而他有说：“询其所以然之故，则有二焉。一则以制成未试，漏孔繁多。凡锡工制酒壶等注等物，于其既成，必以水试，稍有渗漏，即加补苴，以其为贮茶贮酒而设，漏即无所用之矣；一到收藏干物之器，即忽视之，犹木工造盆造桶则防漏，置斗置斛则不防漏，其情一也。”这段对于锡罐这种茶具的论述，在制成之后，必需经过认真的测试，以达到真正能够防止气味的侵入。书中主张用水或者用吹气来测试锡罐的漏孔，对于现在的制壶不无借鉴的作用。

《闲情偶寄》中关于茶具的论述虽然篇幅有限，但是精当简明，显示出作者对于生活的体察可谓细心入微。对于当今人们生活，还是有一定的借鉴作用的。