“百变茶叶”－－化为美食亦芬芳

您可知道茶叶除了用来喝之外，还可以做成很多的美食？今日带您走进“百变茶叶”：

茶叶馒头：取新茶100克，加沸水500克，泡制成浓茶汁放凉至20℃～30℃，加鲜酵母发面，蒸制馒头，色如秋梨，味道清香。

茶叶啤酒：饮啤酒时，往酒中对入接近1/3的冷茶水，味醇至极，微苦中蕴含舒爽。

茶叶鸡蛋：茶叶80克，加适量水，煮鸡蛋0．5千克，鸡蛋煮至七八成熟时取出，磕破壳，再投入原汁中浸泡2～3小时，可使鸡蛋清香爽口。

茶叶鸡汤：煮鸡汤时放入一小撮茶叶或鸡汤做好后对入半杯极浓的茶汁，鸡汤会更清香扑鼻。

茶叶米饭：将茶叶少许，用500～1000毫升开水浸泡七八分钟后，用干净纱布过滤，滤液备用。将米淘净后，以此茶汁煮出的米饭香而不腻。

茶叶菜肴：近年来，国内名厨开发出了多种茶叶菜肴，多以名茶如龙井、雀舌、碧螺春等配菜，作调色、增香之用。较有名的茶叶菜肴有：龙井虾仁、碧螺鲜鱿、红茶土豆泥、翡翠珍珠等。

茶叶冰激凌：在过滤后的茶汁中加入鸡蛋、奶粉、稳定剂和砂糖，经巴氏灭菌、冷却、老化，再经凝冻成型，硬化而成茶叶冰激凌。茶叶冰激凌不仅可消暑解渴，而且色泽翠绿，感觉清鲜，并具丰富的营养和保健功能。

茶叶酸奶：在酸奶的制作中加适量茶汁，制成的酸奶色泽乳白嫩绿，口感细嫩。