材料:冷冻乌龙茶3两、水8杯、猪脚12两
调味料:盐1茶匙、味素少许、酒1大匙
作法:
1、冷冻茶备妥。
2、将水入汤锅煮滚,冷冻茶放入浸泡3~5分钟,滤出茶汁即成茶汁高汤。
3、猪脚切寸段,以滚水鵖捞出,再洗净。
4、炖盅放入猪脚及乌龙茶汁,入蒸锅蒸1小时。
5、再加入调味料调味,续焖10分钟即可。
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