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茶艺师教你怎么喝茶

茶叶都有哪些 茶艺师教你怎么喝茶 　　虽然中国可以称得上“茶之国”,但采访中专家们表示,人们对喝茶目前还存在两个误解.

　　

　　误解一、觉得越贵的茶越好.

　　

　　“现在越来越多的高价茶,除了满足人们对口感的需求,更是一种身份的象征.

　　”中国著名茶学者赵英立说：“茶的价格由品质和级别决定.

　　

　　品质：主要指茶的产地和树种,“比如大家都知道西湖的龙井好”;

　　级别：主要和采摘时间、采摘部位有关,嫩芽、一芽一叶、一芽两叶价格就相差不少,同样是龙井,清明前采摘的明前茶就是最贵的.

　　”

　　中国茶叶流通协会常务副会长王庆认为：“老百姓其实不需要买高档茶,完全可依据个人经济能力和不同的口味进行选择.

　　”选择100-300元一斤的茶比较合适.

　　“这个价格,已可以买到品质非常好的茶.

　　我建议大家在购买的时候,重品质、轻级别.

　　有些级别高的茶采摘时间太早、太嫩,而茶的一部分营养恰是在茎里,有些便宜的茶养生效果更佳.

　　”

　　误解二、只喝茶不品茶.

　　

　　茶有两种

　　一种是“柴米油盐酱醋茶”的茶;

　　一种是“琴棋书画诗酒茶”的茶.

　　

　　第一种茶可满足人们“养身”的需求,比如解渴、提神、祛火、消食等;

　　第二种茶则可以满足人们“养心”的需求,比如抒情、礼仪、悟道等.

　　

　　茶对人来说最大的价值是养心为主、养身为辅.

　　“尤其是中年人,工作忙、压力大,更应该给自己一点时间,耐心地泡一壶茶、品一壶茶.

　　人在烦躁时很容易做出错误的决定,这时也不妨先慢慢品一壶茶,再做决定也不迟.

　　”

　　【因体质、季节选茶】

　　一、按体质来喝茶

　　想通过喝茶养生,就必须对茶有所了解.

　　中国疾病预防控制中心营养与食品安全所研究员韩驰说：“每种茶的性质不同,一定要选适合自己的茶.

　　

　　比如,人人都说绿茶抗氧化功效好,但体寒的人喝了,反而会感到不适.

　　”中国农业科学院茶叶研究所副研究员江和源表示,“喝茶还讲究天时、地利.

　　许多人一年四季都喝一种茶,这样也不对,冬天冷,可多喝些性温的茶;春夏季节易上火,可以多喝绿茶、花茶.

　　”

　　二、看茶喝茶

　　中国的茶分为绿茶、红茶、黄茶、白茶、青茶、黑茶六大类.

　　六大茶类茶性不同,对人体的影响也不同.

　　

　　例如： 绿茶性寒,适合体质偏热、胃火旺、精力充沛的人饮用,绿茶有很好的防辐射效果,非常适合常在电脑前工作的人.

　　

　　白茶性凉

　　适用人群和绿茶相似,但“绿茶的陈茶是草,白茶的陈茶是宝”,陈放的白茶(福鼎白茶.

　　白牡丹白毫银针)有去邪扶正的功效.

　　

　　黄茶性寒

　　功效也跟绿茶大致相似,不同的是口感,绿茶清爽、黄茶醇厚.

　　

　　青茶(乌龙茶)

　　性平,适宜人群最广.

　　

　　红茶性温

　　适合胃寒、手脚发凉、体弱、年龄偏大者饮用,加牛奶、蜂蜜口味更好.

　　

　　黑茶(普洱茶)

　　性温,能去油腻、解肉毒、降血脂,适当存放后再喝,口感和疗效更佳.

　　

　　三、看季节喝茶

　　春起花茶和单从.

　　

　　春天重点在于疏通肝气,而芳香类物质有通窍的功效,所以可多喝凤凰单从和茉莉花茶.

　　但新鲜绿茶在春季寒气还太重,不宜多喝,体寒者尤其要注意.

　　

　　夏爽绿茶和观音.

　　

　　夏天消暑解渴首选绿茶.

　　此外,铁观音、台湾高山茶都是不错的选择,体质好的人也可以喝些存放3-5年的生普洱.

　　

　　金秋乌龙正当令.

　　

　　秋天适合喝青茶,青茶的性、味介于绿茶、红茶之间,不寒不温,既能清除体内余热又能生津养阴.

　　秋季最适合喝当年春天的铁观音和去年的武夷岩茶.

　　

　　冬阳红茶与熟普.

　　

　　红茶冬天喝可以养阳气,给人以温暖的感觉;熟普洱可以暖胃驱寒,消食化积.

　　

　　【男性女性最宜喝什么茶?看人喝茶.

　　】

　　一、老人宜喝的茶

　　很多老人担心喝茶会导致缺钙,其实只要不喝过多过浓的茶,并且适当多喝点牛奶吃点豆腐,流失的钙完全可以补回来,上年纪后可多喝些红茶.

　　

　　二、儿童宜喝的茶

　　儿童也可以适当喝点淡茶水,对生长发育有益.

　　

　　三、男性宜喝的茶

　　男性适合喝绿茶、三年以上的生普洱、乌龙茶,特别是武夷岩茶,被称为“男人喝的茶”

　　四、女性宜喝的茶

　　女性可以适当喝些好绿茶,有美容养颜的功效,但在经期、孕期要控制饮茶量,更年期则可以多喝花茶和单从.

　　

　　【喝法错误损营养 】

　　说到现代人喝茶最大的“失误”,一个大茶杯,一把茶叶泡一天最不可取,这样品尝不到茶的真味,且长期浸泡容易使茶中的重金属析出,不利健康.

　　

　　“喝茶一定要做到茶、水分离,哪怕没有专业茶具,也可准备一个带滤网的茶壶或茶杯.

　　”

　　此外,“新茶不洗、剩茶不扔、茶垢不清”也是人们喝茶中容易犯的错误.

　　

　　不论幼嫩的新茶还是珍贵的陈茶,表面上都可能有农残、尘螨污染,最好“洗”一下,头遍茶倒掉不喝.

　　

　　有些人不愿洗掉茶壶上的茶垢,认为这样可以养壶,其实,茶垢不但对健康不利,还会影响茶的味道.

　　

　　大家还有一个错误认识,就是觉得喝茶会睡不着觉.

　　“很多发酵程度高的茶,比如红茶、熟普洱,其中的*********已所剩无几,不仅不会影响睡眠,相反,晚饭后一小时喝点助消化的茶,可以清理肠胃,有助睡眠.

　　”