普洱茶如何才“耐泡”

　　若是为了提升每一道茶汤的品质，则应保持足够的歇茶时间。若连续冲泡，茶汤很容易在两三道之后出现明显的涩味，同时茶品的耐泡度也会大大降低。

　　若以盖碗冲泡，有一个简便的歇茶时间控制方法：以手指按压盖碗外侧底部的凹陷，若手指可保持按压而不会感到烫手，则表示歇茶时间足够，可以开始下一道冲泡。

　　普洱茶因其浓酽厚重，多有“耐泡”之美誉。

　　在定义普洱茶的耐泡程度时，一般以茶汤“掉水”，或者说“茶水分离”作为茶汤冲泡终结的标志。所谓“茶水分离”，指茶叶析出物无法与冲泡茶品的热水协调存在，导致在茶汤中可以明显喝出水味。

　　影响普洱茶耐泡度的因素有很多，以茶品成品茶状态为界限，在其之前有原料等级，初制工艺、精致工艺、仓储环境参数、仓储时间等待，在其之后有冲泡环境参数（温湿度、气压）、冲泡用具、冲泡方法、冲泡者的泡茶熟练程度等等。

　　一般而言，茶品的最大耐泡程度，是指茶汤不掉水的前提下，以最低浓度冲泡出的茶汤泡数。

　　若闷泡试茶，能够坚持至第三道掉水便可以认为内质基本合格，能够在第三道后掉水已可算作内质丰富。

<除臭茶叶梗不小心喝了p>　　文章来源：吃茶青年孙