普洱生饼是怎么制成出来的

　　普洱茶不仅有

　　采茶：右手的食指和拇指夹住新梢的芽尖或一二片嫩叶，小心用力掐下来。

　　萎凋：散失鲜叶中一部分水分。在走水过程中有一些香气物质形成，部分大分子酯容性糖水解为小分子可容性糖。

　　杀青：传统锅炒杀青，因鲜叶含水量高，杀青时必须快、抖结合，使茶叶失水均匀，高温快速钝化酶活性，制止多酚氧化。蒸发一部分水分，利于揉捻成条。

　　揉捻：破碎茶叶细胞，保证茶汁在冲泡时充分浸出。揉捻要根据原料老嫩灵活掌握，嫩叶轻揉，时短；老叶重揉，时长。掌握揉至基本成条为宜。

　　晒青：把揉捻好的茶叶在太阳光下自然晒干，最大程度的保留了茶叶中的有机质和活性物质。而其晒干的茶叶表面细胞孔隙最大，有利于在发酵过程中产生大量热量。

　　称重：以七子饼茶为例，标准七子饼为357克/饼。

　　蒸压：根据成品的要求把晒青的茶叶称足重量用蒸汽蒸湿，放在不同模具里压成形。

　　晾干：把含水量控制到能安全储藏的含水量以下，根据不同的原料等级，和制作工艺一般普洱茶要求在含水量在13％以下。

　　包装：用食品白棉纸包装茶饼，七饼用笋売扎为一筒。

　　那么，普洱生饼茶存放多长时间好喝？

　　一般来说，散茶陈化6个月，茶饼一年半以上。但具体存放的年限不同，口感也会有所不同。

　　三个月：

　　刚压制好的茶放置两三个月，茶性重、茶气强，滋味也有青涩，优缺点明显突出，香气高扬四溢，这个时候的茶，适合于浅尝，品新茶更像“尝鲜”，因为茶性太烈，伤胃，不宜过多饮用。

　　一年：

　　一年以后，茶中水汽褪尽，口感趋于稳定，茶汤厚重感增强，滋味也浓烈，此时品饮，可品出一款茶的真性情。

　　七年：

　　经过七年陈期的生茶，陈味会慢慢出现，香气在岁月中转化出无限种可能，原本的花香转化为果蜜香，或者原本香气较弱，现在香气浓郁，都有可能，存茶的乐趣就在于它会不定时给你惊喜，七年以上的茶，茶性转温，养胃健胃功效明显。

　　二十年：

　　这个阶段的茶，是真正的“可遇不可求”，二十年的老茶，香气淳厚，滋味醇浓顺滑，十分难得，是很多老茶友的追求。

　　当然茶叶具体存放的期限还是要根据个人口感来看，一款普洱，隔年发现不同，每一年每一个时段，去体会它的滋味，适合自己的才是最好的。

　　存放茶叶的关键不是时间，而是茶本身的品质，如果茶本身品质好的话，那么存放久了自然会变成陈年好茶，当然也与保存方法有关，科学合理的保存条件也是重要的。

　　普洱茶虽然营养物质丰富，对我们的身体保健功效也不错，但是要注意适量的饮用即可。并且，身体不好的朋友就最好不要喝普洱茶了，等身体健康恢复到正常的体质之后在喝也不迟，否则在身体不适的情况下饮用对健康不利。