石昆牧：饮食与茶

　　收录在"经典普洱-名辞释义"修订版中

　　避免空腹喝浓装茶叶的活茶，与空腹喝咖啡(尤其浓黑咖啡)一样，容易导致胰脏不正常运作与反应。就餐时，胃部分泌胃酸与接受胆汁等消化液，若在食物形成食糜期间，大量饮汤水、水份较多水果或饮茶，将稀释消化液的功用与运作，导致食物消化不正常,在胃中酸馊。

　　因淀粉、蔬菜、水果类等熟食通过胃部消化需要一小时左右，平常轻食者可以在饭后约一小时后饮茶；若以鱼肉食为主，尤其全熟肉类通过胃部消化最少需一小时半以上，因此最健康的饮茶应在饭后一小时半以后。