普洱茶相关常识之十六罐罐茶

　　罐罐茶也可以称为烤茶，很多民族都有烤罐罐饮用的习俗。过去乡村里都有烧火塘习惯，老人们喜欢在火塘边烤制罐罐茶饮用。

　　其方法是用一土罐将茶在火塘边烤黄烤香，冲入沸水，再放在火塘边熬煮，够味了再倒出饮用。可自饮，亦可待客。老人们烤茶时极认真，要边烤抖动茶叶，让其烤制均匀，这个过程可以长达一个小时。烤后的茶叶，稍有糊香。熬煮出的茶汤，味极香极浓酽，入口苦，饮后回甘强烈。不习惯饮用浓茶的人可以加水兑淡后饮用，否则容易茶醉。茶区的茶农饮用罐罐茶与喝黄片有关。过去茶农制作茶叶，将制成条型的称细茶，黄片称粗茶，细茶要出售换钱，粗茶自饮。由于黄片味较淡，茶瘾大的茶农觉得黄片泡饮不过瘾，将黄片烤香后煮了喝就比较够味。