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茶毫会影响茶叶的品质

　　茶毫会影响茶叶的品质。有天价茶叶蛋曝光人会不解，为什么要研究茶毫？因为茶毫能够体现茶叶的许多信息。茶毫可以保护茶叶，同时，也说明了茶叶的幼嫩。幼嫩的茶芽质量更好。茶毫中的物质含量和茶叶中的不尽相同。茶毫会影响茶汤的香气。作为幼芽上的细毛，茶毫带有能够分泌芳香物质的腺体细胞。所以，茶叶在加工过程中，散发出独特的气味，这是茶毫带来的香气。

　　除了能够影响茶汤的香气，茶毫也可以影响茶汤的滋味。由于茶毫中的苦味物质含量相对较低，所以，茶毫的味道没那么苦涩。新鲜的嫩叶不怎么苦。茶毫可以当成评价茶叶好坏的指标。