茶人微语录|茶叶保存四忌要领，普洱茶烟味产生的原因？
@普洱杂志社：#茶里面有厚与浓#两个概念，而且较容易被混淆。搞清楚这两个概念，有利于正确认识茶。我们不细加以分析，会以为厚与浓差不多，甚至认为是同一回事。其实不然，其分别颇大。
茶里面有厚与浓两个概念，而且较容易被混淆。搞清楚这两个概念，有利于正确认识茶。我们不细加以分析，会以为厚和浓差不多，甚至认为是同一回事。其实不然，其分别颇大。
用音乐打个比方，交响乐，上百件乐器同时演奏，但每种乐器发出的音响却是清晰可辨的，给人立体的听觉享受。尤其是欣赏现场演奏，更有清晰感觉。为什么呢？因为每种乐器的音频音域是不同的，所以它们不会相互影响，而且清晰可辨。将各种乐器不同的音频叠加在一起，就产生厚重的听觉感受。如同一种乐器奏同一音频，无论增加多少件乐器，都只能增加其音量，而不能产生厚重的效果。相同的音频，只能有音量大小的变化；不同的音频，就有厚不厚的区别。
茶，厚是指滋味丰富，多种不同的味道和谐配合在一起，给人饱满厚实的感受；浓是指某种味的强度。某茶如不够浓，可增加投茶量，增加水温，增加浸泡时间，就可以达到了，但它只是原有的味叠加，即增加其浓度，而不可能增添出其他味道来。某茶厚，是天赋的，即它原有内含物质丰富，析出丰厚的滋味。
有时我们说，这个茶淡，其实是说，这个茶的不够滋味，不够厚。有误解者，或有意误导误解者，把不厚的茶，冲泡得更浓了。搞不清厚与浓的区别，容易走进一个误区，容易被人忽悠，或被人忽悠而不自知。
@张姐卖茶：【“个人品牌”的价值】1、所谓“个人品牌”，其实就是你在别人眼中的信任度。2、“个人品牌”的价值并非不可衡量，有多少人愿意给你（仅仅因为信任你）借贷的银子数，差不多就能衡量你当时的品牌价值。3、若没人借给你钱，你的品牌没价值。若人数多，你的品牌价值广。若银子多，你的品牌价值高。
@小茶婆婆：茶的天地，终究还是水；茶的灵魂，也不过是一杯水。人生所有的荣辱与悲欢，不过这壶中的茶叶。所以是上善若水，而不是上善若茶。
@源域普洱：只要在采茶期间没有碰到大范围的降水，普洱茶春茶的品质都非常好；一般来说，春茶在口感、香气等品鉴标准中，都要优于夏茶与秋茶。制作精良的春茶往往滋味厚重，香气沉稳，生津回甘持久，这也是之所以普洱茶生产厂家及消费农药残留快速检测仪茶叶茶叶一斤加工费者都普遍追求春茶的原因。
@普洱杂志社：#普洱忌异味#异味物质的存在使茶叶吸收异味，品质产生劣变的重要因素之一。茶叶是一个多孔的疏松体，富含高分子的棕榈酸和萜烯类物质，这些特性使茶叶极易吸收异味，因此，在陈化室内不能存放其他有异味的物质，诸如香皂、棒脑、油漆、香烟等；否则茶叶会吸附异味而变质，还要注意必要的通风换气。
@爱茶笔记：普洱茶压制是“松”好还是“紧”好？紧压茶是普洱茶的主要形态，包括团、沱、饼、砖等，普洱茶压制的紧压程度与后期陈化速度有一定关联，相同的茶品、相同存放环境，越是紧压，则陈化速度较慢，茶质的保留度高，香气明显；相反，压制较松散则陈化快、汤水滑，但香气下降明显。
@海峡两岸茶业交流协会：#茶知识#【茶叶保存四忌】1、忌高温：高温会加快化学反应使有效成分过早分解，营养成分流失。2、湿度：水分的存在会使有机物过早分解，助长细菌的滋生，导致发霉变质。3、避光：阳光直射会破坏茶中维生素C，让色泽、味道改变。4、避异味：茶叶是有吸附性的，易吸附杂质，失去原有风味。
@普洱杂志社：#茶叶的烟味#主要在烘焙和茶灶漏烟使茶叶沾染烟气。烘焙的目的不仅是减少水分的含量以保茶叶的干燥度，同时也是烘焙出香高味醇的茶叶品质来。烘焙茶叶处理不当，温度高或时间过久，茶叶掉落于燃料中产生烟火上升，茶叶吸入烧焦的烟味，或是制作环境有其他烟味，都是烟味产生的原因影响茶叶美好的香味。
@淘茶帮帮忙：茶叶中的烟味分两类，烟熏味：炭火低温熏干的，或受房间内烧柴火影响，木炭烟熏味由此而来；烟焦味：杀青时温度控制不好，杀青鲜叶量过多翻炒不均匀，杀青超过不清理，烘烤干燥，杀青时产生的烟排放不佳，烘烤干燥等都会产生茶叶焦炭现象且纯手工杀青很难完全避免，烟熏味相对易退，烟焦味难除。
@老聂：#老聂谈茶#祁红不该是祁门人的祁红。历史上的祁红产区包括以牯牛降为中心的广大地区，江西浮梁，景德镇都是核心产区，祁门只是产区之一。茶以祁门命名只是一个偶然。中华茶人协会认为，从品牌和质量角度看，现在祁红做得好的，是池州的“润思”。所以，我反对把名茶的产地行政化。
@海峡两岸茶业交流协会：#茶知识#【审评泡茶法】茶业界常用的评审方法，是使用一只容积为150cc的冲泡杯，配上一只200cc的茶碗，有时还加上一只评审碟。称3g的样品茶放入冲泡杯，充满约95℃的热水，4~7分钟后将茶汤一次性倒入茶碗内。先审视茶碗内的汤色，再闻冲泡杯内的茶香，再喝茶碗内的茶汤，最后将茶渣倒至审评碟内看叶底
@普洱杂志社：喝茶，不为解渴，不为刺激。它不能填饱你的肚囊，也无法刺激你的神经。只是在你内心平静的时候，让你如和风细雨波澜不惊。这一杯茶，没有可乐甜而冰爽刺激，牛奶香而醇厚……只有茶，你隐隐约约能记起它的香，涩，它的甘，有，无，只能体味，茶禅一味。茶本自然，你喝，或者不喝，我都在这里。
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