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香、清、甘、活，武夷岩茶的“岩韵”归纳

2020-12-05 11:54:26热度:143°C

高明的茶师把武夷岩茶的“岩韵”归纳总结为“活、甘、清、香”四个字，这到底是怎么一回事呢？赶紧来看看。

一：武夷岩茶的“岩韵”
岩韵是武夷岩茶的环境特征（特定的地域特征），应区别于茶叶的品种特征和工艺特征，也就是说，不要把工艺特征和品种特征当作岩韵特征。

1、“岩韵”是武夷岩茶独有的特征。
2、“岩韵”的有无取决于茶树生长环境。
3、“岩韵”的强弱还受到茶树品种、栽培管理和制作工艺的影响。
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二：武夷岩茶形成岩茶的特征
武夷岩茶形成岩茶的特征主要是有以下三个因素：

1、独特的生态环境。　　
2、丰富的优良品种资源。　　
3、传统的栽培制作工艺。
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三：武夷岩茶岩韵（特征）的体现和感觉描述

滋味有特别的醇厚感、人说“水中有骨感”就这意思，饮后回甘快、余味长，喉韵明显，香气不论高低都持久浓厚、冷闻还幽香明显，茶叶耐泡、一般可泡7-10水以上，品质稳定（茶叶耐储藏）。
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四：武夷岩茶的主要体现在“香、清、甘、活”
1、武夷岩茶的香
武夷岩茶香包括真香、兰香、清香、纯香，表里如一，称纯香，不生不熟，称清香，火候停匀，称兰香。雨前神具，称真香。品饮武夷岩茶闻香时，各人有各人的感觉。“茶香馥郁具幽兰之胜，锐则浓长，清则幽远。”“其香如梅之清雅，差之芳馨，果之甜润，桂之馥郁，令人舌尖留甘，齿频留芳，沁人心脾”。
2、武夷岩茶的清
指茶汤色清沏艳亮，茶味清醇顺口，回甘清甜持久，茶香清纯无杂，没有（焦气）、（陈气）、霉气）、（闷气）、（青草气）等，香而不清的武夷岩茶只算是凡品。

3、武夷岩茶的甘
指茶汤鲜醇可口，滋味醇厚，有回甘。香而不甘的茶是（苦茗），不算好茶。
4、武夷岩茶的活
指品饮武夷岩茶时的心灵感受，这种感受在“啜英嘴华”时需从“舌本辫之”，并注意喉韵、嘴底、杯底留香等。
通过以上的武夷岩茶的介绍，现在你应该了解了武夷岩茶的香、清、甘、活“岩韵”了吧！如果你有需要了解武夷岩茶的更多的信息，可以点击武夷岩茶的图片了解》》》