当前位置:首页 > 青茶 > 武夷岩茶> 正文
简要介绍岩茶的四个主要特征
2020-12-05 11:53:36热度:181°C
岩茶除了用独特的传统加工工艺制作而成之外,它还兼有红茶和绿茶的优点,具“岩骨花香”之特征,下面为大家具体介绍一下岩茶的主要特征。
一、品种特征
岩茶的品种特征是共性的,其它品种所没有的特征它都有,而且岩茶的品种特征非常明显,加工工艺可以达到中等以上。
二、品质特征
岩茶外形呈弯条型,色泽偏暗,汤色橙黄至金黄,香气浓长,滋味醇厚甘爽,岩茶中的香味就像“花香”一样。
三、工艺特征
岩茶因加工工艺不同,有时候会导致岩茶做青发酵不足、杀青不足,会引起一些酸馊味、烟味,某些消费者会常把这些味道当成“韵味”。
四、岩韵
岩韵是指经武夷岩茶传统的栽培制作工艺加工形成的茶叶香气。是乌龙茶的优良品种。
以上定义说明,“岩韵”是岩茶独有的特征,所以岩茶也有“独特岩韵”的著称。