武夷岩茶打不打农药谈茶叶农药残留问题

说起武夷岩茶，茶商最得意的往往是岩茶的产区--“三坑两涧”。这个地方是武夷山风景区中心，也一直被视为武夷岩茶的核心产区。三坑两涧的岩谷之间，植被状态条件好，甘泉细流，日照时间短，昼夜温差大。冬可抵挡冷风，土壤均有丰富微量元素，茶品岩韵明显。

如此天赐的良园，对于武夷岩茶来说，是不可复制的地貌。那么在这些产茶区，但是茶园周遭岩壁遍布竹木藤草，并错落于一畦畦的茶园之间。野草、灌木、乔木、茶园犬牙交错，这样的生物群落结构，创造了病虫害难以孽生和有利于天敌繁衍的食物链环境，维持住茶园生态系统平衡和生物多样性。但是岩茶处于这样的生长环境，虫害毕竟是免不了的。想来也是虫害严重的区域，岩茶打不打农药?茶农是否会打农药防治这些害虫呢?

武夷岩茶打不打农药?其实茶叶有虫并非不好，过去人们说，茶树上招“茶客”，就是茶虫，说明茶叶品质好。春天快到采茶叶的时候，茶农会提前用竹筛把虫子扫到地表，一部分虫子被阳光晒死，还有一些会被武夷山里大量的鸟吃掉。由于武夷岩茶只做春茶，夏秋季不收茶，当年采完春茶后可能再用点药打虫，到第二年春天再采摘时基本就没有残留的农药了。

武夷岩茶的虫害不仅仅是打点农药那么简单，虫子不是你想它来它就会来，每年茶园里的虫子的数量是不稳定的，可能是不是会有一些其他品种的害虫，会不请自来。茶园里既要养树，又要养虫，还要控虫，种植茶树也不是一件简单的事。

而其它现代化的茶园，不打农药基本上是不可能的，但是，茶叶打农药和茶叶农残超标是两个概念。假如是一个规范的茶园，可以合理安排用药种类、用药量、用药时间，将茶叶采摘时间安排在安全期之后。绿色植物都是一样的，比如蔬菜、水果，都受到了虫的迫害，为了不让茶叶受虫害就会打农药，我国市场流通的农药大致分为水溶性和脂溶性两类，茶叶的农药一般都是采茶期前3-6个月除虫期时打的，水溶性农药之后通过雨水降解，到采茶期的茶叶，已是符合食品卫生要求的。而脂溶性农药是不溶于水的，当然也不会溶于茶汤当中，如果农药超标我们是可以直接看出来的，这样的茶还会有人买有人喝吗?所以茶叶生长过程中都会打一些农药，但为了茶树和土地的可循环利用，使用的农药化肥量相对较少，在食品安全可控范围之内，消费者完全不用被某些哗众取宠的媒体误导过于担心茶叶农药残留问题。

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