武夷岩茶白鸡冠的冲泡与品鉴

茶文化阅读9月6日赏：白鸡冠产于福建武夷山，是武夷山四大名枞之一。茶树势不大，但枝干坚实，分枝颇多，生长旺盛，叶色淡绿，顶端茶芽微黄且弯垂，毛绒绒的犹如白锦鸡头上的鸡冠，故名白鸡冠。

相传为宋代时止庵主持白玉蟾所培育。因产量稀少，让人倍感神秘。每年五月下旬开始采摘，以二叶或者三叶为主。汤色橙黄清澈，入口齿颊留香，回味绵长。下面我们来看看白鸡冠的冲泡与品鉴吧。

茶具准备：冲洗干净的200毫升透明玻璃杯，5克左右铁罗汉，茶匙等。

冲泡：茶叶等到充分浸润，茶叶舒展开来，在橙黄色茶汤中偏偏起舞。

品茶：一分钟后可品饮;茶汤橙黄明亮，滋味回甘隽永，淡雅花香留在唇齿间。