武夷岩茶水仙“山场说·水仙（2016）”的冲泡方法

武夷岩茶水仙的冲泡方法介绍了使用“山场说·水仙（2016）”来进行泡一壶别致的乌龙茶，每一泡山场说·水仙乌龙茶的水温、时间、品茗的带给不同我们的口感，下面为大家介绍武夷岩茶水仙的泡法。

山场说·水仙乌龙茶冲泡选材信息

茶叶：山场说·水仙（2016）

茶类：乌龙茶

品牌：武夷星

茶叶等级：暂无

茶叶产区：福建

生产时间：2016年

参考价格：8958元/斤

武夷岩茶水仙冲泡干茶介绍：色泽乌褐较油润，条索紧结、主脉明显，干茶带有类似炒米的焙火香，略有短碎。

武夷岩茶水仙冲泡准备

1、置茶量：7g/壶（或因个人口味而定）。

2、主要用具：紫砂壶、玻璃公道杯、白瓷品茗杯、茶船、茶荷、茶巾、茶艺六用、随手泡、茶杯托、电子秤。

3、冲泡用水：纯净水或山泉水（农夫山泉就非常不错，注意:多次沸腾会降低水中的含氧量，影响茶汤滋味）。

一、温壶

向壶中冲热开水约1/3处进行烫壶。温壶的目的是因为稍后放入茶叶冲泡热水时不致冷热悬殊，同时进一步洁壶。

二、置茶

将取好的茶叶，投入7g左右的山场说·水仙乌龙茶茶叶，置入温热的空杯中，轻摇杯身可闻干茶中浓郁的茶香味。

三、冲泡与品茗（山场说·水仙乌龙茶冲泡过程如下）

武夷岩茶水仙第1泡

1、沸水：向杯中倾入100℃沸水

2、时间：冲泡时间在10~15秒，请注意掌握在15秒钟以内

3、品茗：汤色橙红略带黄。香气纯正，叶底果香高扬，火功香和米香明显。汤水中则是浓郁成熟果香和较重的焙火香。茶汤滋味顺滑，汤有糯甜感，舌面的涩感较快化开，舌底生津。饮后口中返清爽的甜果香。

武夷岩茶水仙第2泡

1、沸水：向杯中倾入100℃沸水

2、时间：冲泡时间在10~15秒，请注意掌握在15秒钟以内

3、品茗：茶汤橙红，亮度增加。香气浓郁度增加，叶底花蜜香、火功香混合，杯盖带有淡淡的奶甜香，汤水中香气清晰，成熟果香、花香以及火功香聚合，火功香不如第一泡重。滋味浓，茶汤入口有“沙粒”感，汤水略稠。有涩感，化开稍慢，舌底有回甘生津。口中清凉感初显，果甜和青苔相伴。

武夷岩茶水仙第3泡

1、沸水：向杯中倾入100℃沸水

2、时间：冲泡时间在10~15秒，请注意掌握在15秒钟以内

3、品茗：汤色橙红油润明亮。叶底的花蜜香、果香和恰到好处的火功香混合，杯盖上奶甜香更清晰，汤中花果香和成熟的果甜香高扬。滋味较浓，入口顺滑，舌面和上颚挂满涩感，能化开，两颊和舌底有生津，喉有回甘和留香，口腔留有较强的类似青苔的回味和丝丝清凉感。杯底留香浓郁。

武夷岩茶水仙第4泡

1、沸水：向杯中倾入100℃沸水

2、时间：冲泡时间在15~20秒，请注意掌握在20秒钟以内

3、品茗：汤色浅红油亮。叶底的香气开始转变，品种香、花蜜香以及舒服的炒米香复合，杯盖的奶甜香持久，汤水有持续的成熟果甜香。茶汤浓度转变，滋味糯甜，有稠滑感。舌面和上颚的涩感明显，舌底的生津持续。两颊有清凉感，口中清爽的青苔味持续，青苔中混有淡淡的糯甜。

武夷岩茶水仙第5泡

1、沸水：向杯中倾入100℃沸水

2、时间：冲泡时间在40~45秒，请注意掌握在45秒钟以内

3、品茗：茶汤橙黄，明亮度好。茶汤入口糯甜，滋味开始变淡，杯盖和叶底留香明显，整体的香气更清幽。可持续冲泡。

细细品缀武夷岩茶水仙乌龙茶，寻求其中的茶香与鲜爽，滋味的变化过程，以及甘醇与回味的韵味。以上内容即为山场说·水仙乌龙茶的泡法，希望各位茶友都能掌握冲泡武夷岩茶水仙的泡法，泡出一壶好茶，品味慢生活。