如何正确冲泡乌龙茶

乌龙茶的冲泡方法有很多，并且各个地方的泡法均不一样。乌龙茶以福建出产的最为出名，而在福建中又以安溪的茶最为专业，安溪铁观音目前在全国都有很高的知名度。如何正确冲泡乌龙茶?看看小编为您介绍安溪泡法。

安溪泡法的特色：重香，重甘，重纯，茶汤九泡为限，每三泡为一阶段。第一阶段闻其香气是否高，第二阶段尝其滋味是否醇，第三阶段看其颜色是不有变化。所以有口诀曰：一二三香气高。四五六甘渐增。七八九品茶纯。

安溪泡法的冲泡步骤：

备具：安溪式泡法以烘茶为先，另外准备闻香杯。

温壶、温杯：置茶仍以手抓，唯温杯时里外皆烫。

烘茶：时间可以较短，因高级茶一般保存都较好。

置茶：置茶量依茶性而定。

冲水：冲水后大约十五秒中即倒茶。(利用这时间将温杯水倒回池中)。

倒茶：不用公道杯，直接倒入闻香杯中，第一泡倒三分之一，第二泡依旧，第三泡倒满。

闻香：将品茗杯及闻香杯一齐放置在客人面前。(品茗杯在茶叶延伸全世界哪里茶叶最好右，闻香杯在右)。

抖壶：每泡之间，以布包壶，用力摇三次。(抖壶是使内外温度，开水冲入后不摇是为使其浸出物增多）。

每个地方的泡法都不同，如何正确冲泡乌龙茶?这就要看各个地方的人适合或是喜欢哪种泡法。除了安溪泡法之外，还有潮州泡法，宜光泡法，以及传统泡法。