白鸡冠茶冲泡方法

1、温壶温杯：可采用盖碗或紫砂壶，先用开水烫盖碗(壶)、茶海及茶杯，使器具达到一定的温度，此举有利于后续泡茶时茶性更好地发挥，并可清洁杀菌、消除茶具的异味。

2、温润泡：将约7-8克的白鸡冠茶叶放入盖碗(壶)，冲入开水只需浸没茶叶即可，快速倒出茶汤至茶海，再次烫杯。此步骤为温润泡，目的主要是唤醒茶性。

3、冲泡：向盖碗(壶)里再次冲入开水，需10至20秒的时间。可根据个人对茶汤浓淡的喜好，适当增减茶叶浸泡时间，即可倒出至茶海，再将茶海里的茶汤倒入品茗杯，即可品饮;下一次冲泡时间可缩短至10秒，因为此时茶叶经过两次开水冲泡已经舒展开，之后每次冲泡延长10秒即可。