冲泡乌龙茶的水温是多少度

　　经常喝茶的人都知道春夏喝绿茶，秋天适合喝青茶，黑茶冬天喝最适合，春天喝绿茶能够缓解春困。夏天喝绿茶能清热解毒、降低血脂。乌龙茶介于绿茶、红茶之间，茶性平和，而且不寒不温，因此，很多的人都喜欢喝乌龙茶，那冲泡乌龙茶的水温是多少度呢？下面小编就给大家具体的介绍一下吧！

　　乌龙茶原料较为成熟，其花果香主要是由高沸的香气物质组成，因此冲泡乌龙茶时要用刚滚沸的水，接近100摄氏度的高温水，但不能反复烧开的水。

　　乌龙茶的冲泡方法

　　1、孔雀开屏

　　紫砂壶具有特殊的“双重气孔”，能充分发挥铁观音的香和韵。

　　2、孟臣沐淋

　　用一沸水把器具淋洗一遍，这样既能提高杯盏的温度，使茶叶的色香味充分的体现出来，还能表达对客人的无比恭敬。

　　3、鉴赏佳茗

　　铁观音产自安溪县，精心制作的优质铁观音条索肥壮，卷曲紧结，沙绿明显。

　　4、入宫

　　将茶叶置入壶中，一般投入壶的三分之一或二分之一为佳。

　　5、温润乌龙

　　冲泡铁观音烹煮的水温达到100摄氏度，这样最能体现铁观音独到的音韵，往茶壶中注入沸水，随即将茶汤倾入公道杯中，称之为温润泡，这样可以使茶叶得到初步伸展。

　　6、悬壶高冲

　　茶叶一经温润泡后，茶汁呼之欲出，既而以开水高冲入壶中，高冲以激荡茶，冲之与茶壶口相平。水流不能太急，三起三落即凤凰三点头，不急不慢合乎中庸之道。

　　7、春风拂面

　　提起盖轻轻地在瓯面上绕一圈，把浮在面上的泡沫刮起。右手提壶把瓯盖冲净，这叫春风拂面，并用温润泡的茶汤浇淋茶壶，提高内外温度，使浓郁的茶香完全的散发出来。

　　8、出宫

　　约浸泡40秒左右，将茶汤倾入公道杯中。

　　9、祥龙行雨

　　把茶水依次均匀的斟家具用茶叶维润茶叶入闻香杯里，斟茶时应低行，以免散香失味。

　　10、龙凤呈祥

　　将品茗杯倒扣在闻香杯上。

　　11、龙飞凤舞

　　将品茗杯和闻香杯倒扣过来，龙凤寓意着吉祥美好，借此以表达对客人的祝福。

　　12、敬奉香茗

　　向客人敬奉香茗。

　　13、品啜甘霖

　　轻轻旋出闻香杯，借助闻香杯先嗅其香，端品茗杯观汤色，尝滋味时细细啜上一口，让茶汤与味蕾充分接触，顿觉齿颊留香，喉底回甘，心旷神怡。

　　优质乌龙茶的特征

　　1、外形：铁观音茶条索壮结重实，略呈圆曲；水仙茶条索肥壮、紧结，带扭曲条形；乌龙茶条索结实肥重、卷曲。

　　2、色泽：乌龙茶色泽沙绿乌润或青绿油润。

　　3、香气：乌龙茶有花香。

　　4、汤色：乌龙茶汤色橙黄或金黄、清澈明亮。

　　5、滋味：茶汤醇厚、鲜爽、灵活。

　　6、叶底：绿叶红镶边，即叶脉和叶缘部分呈红色，其余部分呈绿色，绿处翠绿稍带黄，红处明亮。

　　喝乌龙茶的最佳时间

　　一般来说，乌龙茶在一天之内都特别适合喝，但是最适合喝乌龙茶的还是在晚上。乌龙茶属于发酵茶，在经过了发酵之后，咖啡因的含量比较低，性情温和，特别适合在晚上来喝。

　　晚餐一般都是中国人的正餐，吃的都比较好，且比较油腻，如果晚餐吃得比较多，餐后又没太多活动，所以特别容易堆积脂肪，这时候不凡喝一杯乌龙茶来解决这一难题。

　　注意：茶水温高，茶香易发，茶汁浸出率高，茶味也浓，更能品饮出乌龙茶特有的韵味。如水温偏低，香气低，茶就会显得淡而无味，为了提高温度，冲泡之前要用水预热杯盏。