龙井虾仁喝茶
龙井虾仁，真的是用龙井茶叶同炒吗？俺跟大厨学做，全家夸
原标题：龙井虾仁，真的是用龙井茶叶同炒吗？俺跟大厨学做，全家夸
从有单反相机开始玩摄影玩美食至今已有10个年头，每日都在不断的学习中，每次试着做一道新菜，都会记录下来，直到做...
2022-05-05 08:09:50
龙井虾仁1
忘记单独拍照了，想起来时已被吃光光！By Vivian Pan用料河虾仁 20只龙井茶 2g鸡头米 100g盐 适量黄酒 1勺生抽 适量勺做法步骤1、准备食材！
手剥河虾仁，我买的盒马的半成品！
鸡头...
2022-05-03 16:42:54
龙井虾仁怎么做？
原标题：龙井虾仁怎么做？
用茶来烹饪的菜品还真不少，从肉至鱼虾，从高端大气有逼格到用途最广深得百姓之心的茶叶蛋，但用茶来烹饪菜肴最有名的当属龙井虾仁了，它已经屡次的登上国...
2022-04-28 10:27:15
龙井虾仁的原料和制作工序
原料： 活大河虾1000克，龙井新茶1.5克，鸡蛋1个，绍酒1.5克，精盐3克。味精2.5克，淀粉40克，熟猪油1000克（约耗75克）。 制作过程： 一、将虾去壳，挤出虾仁，换水再洗。这样反复洗...
2021-02-09 12:30:06
龙井虾仁的名称由来与故事传说
据传，乾隆便服游西湖时，下起了小雨，到一茶农家中避雨。茶农奉上龙井茶，乾隆尝到如此好茶，喜出望外，又不好意思开口向茶农要。于是趁人不注意时抓了一把茶叶，藏在口袋里。雨过天晴，乾...
2021-02-07 13:17:07
龙井虾仁的典故(杭州典故，乾隆典故)
杭州典故相传，杭州厨师受苏东坡词《望江南》“且将新火试新茶，诗洒趁年华”的启发，选用“色绿、香郁、味甘、形美”的明前龙井新茶和鲜河虾仁烹制而成。成...
2021-02-07 13:17:06
龙井虾仁
龙井虾仁： 提到茶做的菜，最有名大概就数龙井虾仁了。 龙井虾仁是杭州传统名菜，用鲜活的河虾，配以清明前后出的龙井新茶烹制而成。知道龙井虾仁的多，但在苏州菜中，也有道茶与虾...
2020-12-02 10:45:32
龙井虾仁的传说
据传，龙井虾仁这道名菜与乾隆皇帝下江南有关。有一次，乾隆便衣遨游西湖时，下起了小雨，乾隆只得就近到一茶农家中避雨。龙井茶农热情好客，主人为他奉上香醇味鲜的龙井茶，乾隆品尝...
2020-11-30 12:03:33
龙井虾球和苏东坡
龙井虾球是一道体现西湖秀美气质的传统名菜，它的创制据说是受苏东坡《望江南》一词的启发。此词写道：“休对故人思故国，且将新火试新茶，侍酒趁年华。”旧时有寒食节不举火的风俗...
2021-03-07 13:06:43
“龙井虾仁”
龙井虾仁是一道体现西湖秀美气质的传统杭帮菜。它取料讲究，清鲜味美，虾仁玉白鲜嫩，茶叶嫩绿清香，色泽淡雅，风味独特。据说厨师可能受到苏东坡《望江南》一词的启发，联想到入时的鲜...
2021-02-11 10:07:47
虾仁茶蛋饺
制作方法：虾仁解冻时，将绿茶以温水浸泡。然后将虾仁切碎，加入浸泡舒展的绿茶和适量食盐搅拌均匀作为茶蛋饺馅。无需添加其他调味料，以免破坏清爽色泽和鲜爽口感。鸡蛋打匀。大勺...
2021-02-11 10:17:40
碧螺虾仁
原料：太湖青虾仁6两、碧螺春2钱、鸡蛋2个、淀粉、油盐等调料制作方法：1、先将太湖青虾仁6两用清水稍微漂洗一下沥干，加入蛋清、淀粉、味精调料上浆。2、把碧螺春2钱放入杯中泡...
2021-02-11 09:37:14
绿茶虾仁做法简单美味可口
龙井虾仁是一道杭州名菜，将它改版成家常菜并非难事，或许不如大厨做得鲜嫩，但一样美味。这道菜叫绝的是虾与茶的搭配。其实，这种搭配已经很常见，餐桌上常见茶叶爆大虾等菜肴。我以...
2021-02-10 17:42:58
素炒虾仁 安徽绿茶-红茶闷泡法你知吗？
素炒虾仁 安徽绿茶-红茶闷泡法你知吗？红茶闷泡法安徽绿茶你知吗？ 泡茶有讲究，也有注意事项，这样才能泡出好茶来，可是今天讲的是红茶闷泡法： 在日本，不同的茶对水...
2020-11-18 09:39:16
茶叶虾仁:七绝?龙井虾仁
七绝?龙井虾仁龙井虾仁by 之梦轩主人冰明玉润一盘虾，明前翠色缀嫩芽。当年帝师真雅度，清芬雪韵满齿颊。1、龙井虾仁因选用精选的龙井新茶配以虾仁制作而得名，是一道具有浓厚地...
2020-11-07 08:33:14
茶叶虾:虾仁和茶叶混在一起的说法
虾仁和茶叶混在一起的说法单宁酸能使物质中的蛋白质变成不易消化的凝固，茶叶虾的做法：首先先把基围虾清洗干净，挑去虾线减去虾须，葱姜剁成末备用。然后少许开水冲一撮绿茶，待茶叶...
2020-11-07 08:11:10
茶叶虾仁:茶叶虾的吃法
茶叶虾的吃法茶叶虾 1.虾洗干净去头去背线.我是用剪刀剪开虾背直接用水冲洗的. 2.泡一杯茶叶.(可以用龙井.我没有就用的其它代替.)差不多泡好了就把茶叶取出来擦干 水分晾着...
2020-11-07 04:48:30
喝茶(喝茶解酒吗)
泡茶可以很简单，简单到只要一壶一杯；泡茶也可以很讲究，讲究到整个茶席铺排都具有仪式感。喜欢喝茶的朋友，经常壶不离手，但如何让你的壶在茶桌上不显得单调呢？其实还需要搭配以下茶具：一...
2022-11-08 17:05:41
喝茶前(喝茶前的准备)
很多刚开始喝茶的朋友，总觉得茶馆里茶艺师的泡茶的流程有些复杂。明明是洗干净的茶具，泡茶前依然要先用滚烫的开水冲淋一遍。这个动作，行话叫做“温杯烫壶”。开水冲淋茶具，除了卫生...
2022-11-09 06:30:03
喝茶前(喝茶前要不要先洗茶)
很多喝茶的朋友不解为什么在喝茶前要“烫洗”茶具，难道茶具很脏？还是居于形式呢？其实“烫洗”这个动作，行话叫做“温杯烫壶”。开水冲淋茶具，除了卫生(心理上的感受），也是有实际意义的...
2022-11-09 06:40:08