黑毛茶的饮用方法有哪些
黑毛茶的制作工艺
1、杀青:由于黑茶原料比较粗老,为了避免水分不足杀不匀透,一般除雨水叶、露水叶和幼嫩芽叶外,都要按10∶1的比例洒水(即10千克鲜叶1千克清水)。洒水要均匀,以便于杀青能杀匀...
2021-02-20 16:46:57
黑毛茶的特征
黑毛茶审评以干评外形的嫩度和条索为主，兼评含杂量、色泽和干香。一二级黑毛茶也有结合湿评香气和滋味。黑毛茶的嫩度较其他茶类为粗放，有一定的老化枝叶。评嫩度看叶质的...
2020-12-02 09:58:38
黑毛茶
黑毛茶[Raw dark green tea]主产湖南安化、桃江、沅江、汉寿、宁乡、益阳和临湘等地的黑茶。经杀青、初揉、渥堆、复揉、干燥制成。分四级。一级茶条索紧卷，叶质较嫩；四级茶叶...
2021-02-18 10:54:28
黑毛茶初制技术对品质的影响
黑茶初制与绿茶初制有很多相似之处，但是，两者的品质大不相同，其原因主要有两个方面：一是，黑茶初制的各个工序，从杀青到干燥，每个环节都强调保温保湿。其初制过程，就是在高温下保水，...
2021-02-09 14:25:38
黑毛茶审评
黑毛茶审评以干评外形的嫩度和条索为主，兼评含杂量、色泽和干香。一二级黑毛茶也有结合湿评香气和滋味。 黑毛茶的嫩度较其他茶类为粗放，有一定的老化枝叶。评嫩度看叶质的老...
2021-02-09 14:22:13
黑毛茶初制时酶类变化
黑茶的基本工艺流程是杀青、揉捻、渥堆、干燥。黑茶一般原料较粗老，加之制造过程中往往堆积发酵时间较长，因而叶色油黑或黑褐，故称黑茶。黑茶主要供边区少数民族饮用，所以又...
2021-02-09 13:24:17
黑毛茶，安化黑茶的前身
安化黑茶最初卖茶是卖黑毛茶，茶农把鲜叶采果来后，经过杀青，做黑茶的茶叶和做绿茶的茶叶是不一样的，绿茶是采春茶，茶叶比较细嫩，一芽一叶、一芽二叶，但黑茶采的是夏茶的茶叶，它是...
2020-11-30 11:30:30
茶饮用方法浅谈
（一）红茶饮用法 有杯饮法和壶饮法。一般说，工夫红茶、小种红茶、袋泡红茶和速溶红茶，大多采用杯饮法，红碎茶一般采用壶饮法，或袋泡饮法，便於分离茶渣。 从茶汤中是否添加调味来分，又...
2021-02-06 14:44:25
茶的饮用方法——山泉水
山泉水大多出自岩石重叠的山峦。山上植被繁茂，从山岩断层细流汇集而成的山泉，富含二氧化碳和各种对人体有益的微量元素；而经过砂石过滤的泉水，水质清净晶莹，含氯、铁等化合物极...
2021-02-08 13:01:16
茶的饮用方法——井水
井水属地下水，悬浮物含量少，透明度较高。但它又多为浅层地下水，特别是城市井水，易受周围环境污染，用来沏茶，有损茶味。所以，若能汲得活水井的水沏茶，同样也能泡得一杯好茶。唐代陆...
2021-02-08 13:00:49
茶的饮用方法——自来水
自来水含有用来消毒的氯气等，在水管中滞留较久的，还含有较多的铁质。当水中的铁离子含量超过万分之五时，会使茶汤呈褐色，而氯化物与茶中的多酚类作用，又会使茶汤表面形成一层“...
2021-02-08 13:00:47
茶的饮用方法——纯净水
现代科学的进步，采用多层过滤和超滤、反渗透技术，可以将一般的饮用水变成不含有任何杂质的纯净水，并使水的酸碱度达到中性。用这种水泡茶，不仅因为净度好、透明度高，沏出的茶汤...
2021-02-08 13:00:45
茶的饮用方法——江、河、湖水
江、河、湖水属地表水，含杂质较多，混浊度较高，一般说来，沏茶难以取得较好的效果，但在远离人烟，又是植被生长繁茂之地，污染物较少，这样的江、河、湖水，仍不失为沏茶好水。如浙江桐庐...
2021-02-08 13:00:39
茶的饮用方法自来水
自来水含有用来消毒的氯气等，在水管中滞留较久的，还含有较多的铁质。当水中的铁离子含量超过万分之五时，会使茶汤呈褐色，而氯化物与茶中的多酚类作用，又会使茶汤表面形成一层&ldq...
2021-02-08 12:31:36
茶的饮用方法
（一）红茶饮用法有杯饮法和壶饮法。一般说，工夫红茶、小种红茶、袋泡红茶和速溶红茶，大多采用杯饮法，红碎茶一般采用壶饮法，或袋泡饮法，便於分离茶渣。 从茶汤中是否添加调味来分，又...
2021-02-06 14:41:04
茶的饮用与茶饮料
茶的饮用是茶叶的主要用途。作为国饮的茶叶具有生津止咳、消食去腻、提神明目、消炎清热等保健功能。同时茶饮顺应了世界低糖化食品的消费潮流，且是其他任何饮料所无法与...
2020-12-02 10:01:03
有哪些比较好的白茶？
想存白茶,建议首选福鼎白毫银针.很多人可能会受品名的影响而走入误区,以为安吉白茶、云南月光白都是白茶，其实不然，只有福鼎白茶才是正宗的白茶.安吉白茶是属绿茶类，与中国六大茶类...
2022-10-31 09:48:20
有哪些比较好的白茶(有哪些比较好的白茶品种)
【站【长 推荐：乌龙茶是什么茶，学习茶知识请关注：www.guniangcha.com]想存白茶,建议首选福鼎白毫银针.很多人可能会受品名的影响而走入误区,以为安吉白茶、云南月光白都是白茶，其实...
2022-10-31 09:44:14
有哪些鲜为人知，但又很好喝的绿茶？
我推荐“日照绿茶”。我不是茶农，不是茶商，不卖茶，是个茶爱好者，喜欢喝茶。尤其喜欢自己家乡的茶，可能是喝习惯了的原因，也可能“先入为主”的口感不好改变，也可能就是因为对家长的特殊...
2022-10-30 14:11:37
茶有哪些雅号别称？
陆羽《茶经》记载：其字或从草，或从木，或草木并。其名一曰茶、二曰槚、三曰蔎、四曰茗、五曰荈。在古代史料中，茶的名称很多，但“茶”则是正名，“茶”字在中唐之前一般都写作“荼...
2022-05-09 01:07:37