鹿苑茶闷黄时需要闷堆几个小时
鹿苑茶闷堆工艺研究
通过4因素3水平正交试验，研究了揉捻时间、茶叶含水量、闷堆温度和闷堆时间对鹿苑茶品质的影响。结果表明，茶叶含水量、闷堆温度和闷堆时间对茶多酚及叶绿素含量影响达极显著水...
2021-02-24 15:40:12
黄茶闷黄的实质与加工技术的关系
黄茶在制作过程中有闷黄作业，品质特征是黄叶黄汤，香气清悦，味厚爽口。我国黄茶主要有湖南君山银针、四川蒙顶黄芽、安徽霍山黄芽、皖西黄大茶、浙江莫干黄芽、广东大青叶等。高...
2021-02-09 12:34:15
黄茶闷黄时间，黄茶闷黄要点
闷黄是黄茶类的制茶工艺特点，是形成黄茶黄色黄汤品质的关键工序。影响闷黄的因素主要有茶叶的含水量和叶温广西柳州茶叶茶叶蛋中毒，含水量越多，叶温越高，则湿热条件下的黄变...
2021-01-27 11:37:22
黄茶闷黄的实质是什么？黄茶闷黄的目的
黄茶属于微发酵茶，制作工艺主要有杀青、闷黄、干燥，其中闷黄尤为重要，是形成黄茶品质特征的重要一步，闷黄的程度、掌握的好坏，也决定了黄茶的品质好坏，具体如下！ 黄茶的制作...
2021-01-27 11:37:11
黄茶闷黄工序简述
近年来，国内黄茶市场得到了较大的发展，但现如今的问题是黄茶市场存在诸多不规范的现象，如绿茶打老火冒充黄茶，夏秋茶农残超标，不干净、不卫生的地面直接晒茶，茶叶加糖等，特别是...
2021-01-27 11:28:42
黄茶闷黄工艺简述
众所周知，闷黄是形成黄茶品质的关键工序，闷黄过程中，茶叶内含物质发生一系列复杂的理化变化，叶绿素被破坏，叶黄素等黄色物质显露，茶汤滋味变得醇和，形成了黄茶独特的三黄品质特...
2021-01-27 11:28:35
黄茶闷黄加工工艺
黄茶，属于轻度发酵茶，其发酵度大致在10%-30%之间，闷黄所担任的角色，就是促使经过杀青、呈现柔软叶感的茶坯在湿热作用下进行非酶主导的自然氧化，继而呈现出茶汤杏黄明净、滋...
2021-01-27 11:27:53
耗时12个小时!走心测评喜茶热麦16款面包,到底哪款最好吃!
魔都吃货们盼星星盼月亮的喜茶热麦终于在上海开业啦这款火遍大半个中国的面包真的好？吃？吗？团子这次排队6+小时买到了喜茶热麦的全部16个品种来场全网最走心的测评！（请横过手机...
2022-04-19 10:43:02
鹿苑茶(1)
鹿苑茶(1)[Luyuan tea] 即“远安鹿苑”。摘茶叶周记观心茶叶...
2021-02-18 10:56:48
鹿苑茶加工过程中品质的变化
对鹿苑茶加工过程中主要化学成份的变化进行了研究。结果表明，随着加工进程，茶多酚总量降低，表没食子儿茶素没食子酸酯(EGCG)、表没食子儿茶素(EGC)和表儿茶素没食子酸酯(ECG)含...
2021-02-25 10:20:56
鹿苑茶机械加工技术
实现鹿苑茶全程机械化加工工艺流程及配套机械为：鲜叶一摊放一杀青(6CST-40型滚筒连续杀青机)→毛火(6CST-40型滚筒连续杀青机)→闷堆→做形(6CSG-50型双锅曲毫炒干机)→干燥(...
2021-02-25 10:18:42
鹿苑茶机械化加工技术研究
对鹿苑茶各工序的机械化加工技术进行初步研究，结果显示，机械化制作的鹿苑茶能够达到手工制作的品质要求。工艺流程及选用的设备为：鲜叶—摊放—杀青(6CST-40型滚筒连续杀青机)...
2021-02-24 17:00:30
鹿苑茶的品质特征
外形条索环状（环子脚），白毫显露，色泽金黄（略带鱼子泡），香郁高长，滋味醇厚回甘，汤色黄净明亮，叶底嫩黄匀整。 鹿苑茶品质独具风格，芬芳馥郁，滋味醇厚，被誉为湖北茶中之佳品。早在清代乾...
2020-12-01 10:55:54
鹿苑茶系我国黄茶之珍品 口感醇厚甘凉,黄茶头茶口感
鹿苑茶历史渊源及发展湖北省远安县出产的鹿苑茶，系我国黄茶之珍品，古往今来盛名不衰，倍受茶人青睐，多次被评为全国名茶。鹿苑茶以鹿苑寺而得名。南宋宝庆元年（公元1225年），在距县城鸣凤...
2022-11-02 04:30:11
鹿苑茶系我国黄茶之珍品 滋味醇厚甘凉
鹿苑茶 历史渊源及生长 湖北省远安县生产的鹿苑茶，系我国黄茶之珍品，古往今来盛名不衰，倍受茶人青睐，多次被评为天下名茶。 鹿苑茶以鹿苑寺而得名。南宋宝庆元年（公元1225年），在距...
2022-11-02 09:10:04
几个小技巧助你轻松鉴别出普洱茶的年份
近年来普洱茶备受追捧，但普洱茶的年份混乱程度让人汗颜，现在不仅仅是市场，据说就连一些专业书籍，甚至是博物馆也有弄错的情况出现，下面就让我们来一起看看鉴别普洱茶年份的几个小...
2020-12-09 09:37:41
几个小常识，准确把握冲泡普洱茶的水温！
可以说每种茶都有最适合它的温度，这个问题有个很好的解决方案，现在有专门烧泡茶水的壶，其底盘上一般都会显示当前水温，根据需要的水温来烧水就可以啦！用高于90℃的水冲泡绿茶，茶汤...
2020-12-08 14:23:34
3小时、6小时、12小时，究竟放了多久的茶叶，才算是隔夜茶
丨本文由小陈茶事原创丨首发于头条号：小陈茶事丨作者：村姑陈《1》下了一场雨后，温度又降低了。不过好在看天气预报，之后几天气温会有所回升。福州的冬天就是这样，十几度到二十几...
2022-03-30 10:27:43
闷堆渥黄与黄叶黄汤浅谈黄茶的功效与作用
人们从炒青绿茶中发现，由于杀青、揉捻后干燥不足或不及时，叶色即变黄，于是经过摸索创新，产生了新的品类——黄茶。黄茶的制作与绿茶有相似之处，不同点是多一道闷堆工序。这个闷堆过程...
2022-11-01 18:00:11
闷堆渥黄与黄叶黄汤浅谈黄茶的功效与作用(黄茶闷黄工艺的技术要求)
人们从炒青绿茶中发现，由于杀青、揉捻后干燥不足或不及时，叶色即变黄，于是经过摸索创新，产生了新的品类——黄茶。黄茶的制作与绿茶有相似之处，不同点是多一道闷堆工序。这个闷堆过程...
2022-11-01 17:10:08