过氧化物酶对食品质量的影响
过氧化物酶对成品普洱茶品质的影响研究
本文研究了不同浓度过氧化物酶（POD）对成品普洱茶品质的影响。结果表明：POD对成品普洱茶具有显著作用，其中水浸出物、游离氨基酸、茶多酚、儿茶素含量有一定程度减少，茶色素总量有...
2021-02-22 11:51:59
食品质量抽检11批次茶叶检出稀土超标
中国茶网资讯： 佛山日报记者岑雪莹、张艳丽 通讯员陈洁好、李明骥报道：昨日，市工商局公布2013年第三季度流通环节食品质量抽检结果。11批次茶叶产品稀土实测值超标，6批...
2021-03-01 14:14:28
食品质量安全市场准入制度与茶叶产品质量
本文通过对食品质量安全市场准入制度和我国茶叶产品质量现状的介绍，从制度的角度客观分析这一制度的有效推行对促进我国茶叶产品质量的提高等方面作了探讨。完成机构：国家茶叶...
2021-02-23 13:01:53
食品质量安全追溯系统研究进展及在茶叶行业应用展望
建立质量安全追溯系统是食品生产全程质量控制的一个重要举措。为了实现从“茶园到茶杯”的全程质量安全监控,推进追溯系统在茶叶行业的应用,通过对国内外有关追溯体系的法律...
2021-02-20 17:16:32
过氧化碳酰氨治疗高原肺水肿的临床观察
高原肺水肿是人体快速进入高原或由高原进入更高海拔地区时的常见病，目前多采用抗泡沫吸氧＋静推速尿、氨茶碱等治疗。消化道不良反应多。本文探讨过氧化碳酰氨治疗高原肺水肿的...
2021-02-24 15:20:28
过氧化氢氧化茜素绿动力学光度法测定痕量钴
基于在三乙醇胺活化剂存在下，钴(Ⅱ）对过氧化氢氧化茜素绿反应的催化作用，提出一种高灵敏度测定痕量钴(Ⅱ）的新方法。该法线性范围为8～56μg／L，检出限为0．34μg／L。测定出反应表观活化...
2021-02-23 12:05:00
抗氧化物质对铅致仔鼠神经发育毒性的影响
铅（Pb）的神经发育毒性可能与氧化损伤及凋亡有关,近年抑制凋亡（bcl-2）、促进凋亡（bax）基因颇受关注.本文探讨牛磺酸（taurine,Tau）、N-乙酰半胱氨酸（N-acetyl systeine,NAC）、茶多酚（Tea...
2021-02-24 14:55:29
产品质量在茶叶加盟店经营中的重要性
如今，茶叶加盟品牌店比比皆是，有的拼实力、有的拼加盟店、也有的拼大众口碑，不管是哪一种，企业要长远发展，必须要有足够的资金、较强的实力，然而在这些因素中，产品的质量却是一个不...
2021-03-03 12:26:00
产品质量国家监督抽查中发现茶饮料存在5大质量问题
中国是茶饮料的原产地之一，茶饮料是以茶叶的水提取液或其浓缩液、速溶茶粉为原料，经加工、调配等工序制成的饮料。茶饮料可分为果味茶饮料、碳酸茶饮料、红茶、绿茶、花茶饮料...
2021-02-24 15:18:43
影响品质 安溪禁用压茶机(图)
“压茶机”主要用于中低端茶叶生产中的外形揉捻记者在业界采访时获悉，安溪方面已下发通告，全面禁止生产、销售、使用“压茶机”制茶，而相关单位则正在积...
2021-03-03 14:25:40
影响品质安溪禁止使用压茶机
中国茶网安溪站讯：记者在业界采访时获悉，安溪方面已下发通告，全面禁止生产、销售、使用“压茶机”制茶，而相关单位则正在积极研制替代品。压茶机替代包揉工序据了解，&l...
2021-03-03 14:24:30
大批量的茶叶贮存
生产或者销售部门贮存的茶叶数量大，采取低温、低湿、封闭式的冷库贮藏，这种方法保鲜效果好而经济。库房的温度不超过5℃，湿度在60％以下。 大批量高档名优茶，例如西湖龙井、黄山毛...
2021-02-09 12:14:20
大量的营养价值和养颜功效，竟然都在普洱茶里面
生活中最有效的也是最简单的养生方法就是喝茶，喝普洱茶，普洱茶里面的营养价值和养颜功效实在太全面了。 深层排毒，恢复肌肤健康 普洱茶生津止渴...
2020-12-21 14:06:44
大量的营养价值和养颜功效都在普洱茶里面
生活中最有效的也是最简单的养生方法就是喝茶，喝普洱茶，普洱茶里面的营养价值和养颜功效实在太全面了。深层排毒，恢复肌肤健康普洱茶生津止渴，消暑，解毒，通便。有便秘困扰，大可借助...
2020-12-09 09:08:50
高EGCG含量的特异茶树种质资源的筛选与研究
EGCG（表没食子儿茶素没食子酸酯，Epigallocatechin galkate）是茶叶具有抗癌功效的核心成分，是决定茶叶饮料品质好坏的关键因子之一，是茶多酚具有生理活性和广阔用途的最关键的核心...
2021-02-24 15:52:12
单宁酶对酯型儿茶素作用研究
通过对单宁酶分解酯型儿茶素的研究，找出在恒定的pH与温度条件下，底物浓度与分解时间及单宁酶的添加量的变化关系，并指出用单宁酶解决茶汤浑浊过程中需注意的问题。完成机构：浙江...
2021-02-25 10:29:54
复合酶对绿茶饮料质量影响的研究
在初步确立绿茶饮料生产工艺的基础上,对几种酶进行复合后应用于绿茶饮料的最佳作用参数、作用效果及对绿茶饮料的感观、理化品质的影响进行了探讨.完成机构：[1]湖南机电职业...
2021-02-24 17:11:36
酶对改善茶汤萃取品质的研究
在茶饮料生产过程中，使用酶可改善茶汤品质．结果表明．纤维素酶能有效提高红茶茶汤可溶性固形物含量和茶多酚含量。茶叶粒径也会对加酶茶汤的萃取品质产生很大影响，当茶叶平均粒径...
2021-02-24 17:00:57
茶树过氧化物酶和对云纹叶枯病抗性的关系
用离体叶片技术进行了10个茶树品种（TV-30，BSS-2，TV-18，S-449，TV-29，TV-26，UP-3，CP-1，TV-22和UP-9）对茶云纹叶枯病（Glomerella cingulata）的抗病性研究。研究表明，在上述10个品种中，以TV-30...
2021-02-24 14:59:53
外源酶对成品普洱茶品质的影响研究
通过过氧化物酶（POD）、纤维素酶、风味蛋白酶对成品普洱茶品质成分的影响研究,结果发现这三种酶制剂在不同浓度水平下对普洱茶的部分品质成分的影响效果达到显著水平,并且这三...
2021-02-23 21:12:26