评茶的评分依据
【品评分享】书剑·江湖逍遥丹老曼娥（甜茶）
书剑 逍遥丹【老曼娥（甜茶）】古树茶，精选2013年老曼娥古寨古树茶（甜茶），经传统手工揉捏精制而成。书剑采用的是真正料古树茶，经传统的晒青工艺。芽叶条厚实，色泽油亮、紧结显毫，有...
2020-12-23 12:17:57
茶叶评分:审评茶叶的要点主要有哪些
审评茶叶的要点主要有哪些普遍使用的感官评茶方法，依据审评内容可分为五项评茶法和八因子评茶法两种。一、五项评茶法五项评茶法是我国传统的感官审评方法，即将审评内容分为外...
2020-11-07 05:15:16
评茶的程序有哪些
前面的文章介绍过茶叶审评的外在要求，今天，接着说一说评茶程序，评茶程序是评判茶叶品质的一个完整流程。基本有以下几个步骤：一、外形审评评茶中外形审评主要看这么几点（1）、嫩...
2022-04-10 05:30:07
评茶的用水
评审茶叶的优劣，须将茶叶冲泡后才能评断，然而水的软、硬、清、浊等对茶汤的水色滋味、香气皆有影响。我国自古以来就非常重视泡茶用水的选择，水在中国茶艺中，不仅要符合物质之理...
2021-02-09 14:21:35
评茶的项目
评茶的项目大致可分为外观、汤质及叶底等，各项审查标准因茶类不同而异。 外观包括茶叶的外形、条索、色泽及匀净度等。 色是指茶汤是否明亮具油光或浑浊晦暗等。 气是指香之...
2021-02-09 12:56:16
评茶的方法
茶汤开汤前先视其外观，开汤后先闻审评杯中茶渣之香气，以鼻吸三口气评鉴香气之浓淡、纯、浊以及有无异味，再看茶汤水色，比较其浓淡、清浊及明亮度，待茶汤温度降至40℃左右，啜茶汤一...
2021-02-09 12:56:07
品评茶的风俗—斗茶
斗茶是古时有钱有闲文化的一种“雅玩”。斗茶，即比赛茶的好坏之意，是惠州传统民间风俗之一。斗茶，又叫“斗茗”、“茗战”;斗茶始于唐朝，始创于...
2021-02-07 12:01:33
科学依据：三伏天要喝姜茶
网上就开始流传着这么一句话：“三伏天的第一天开始，请不要喝冰镇类的饮料，不然会使寒气入侵不能排出。要想使体内的寒气排出，要坚持在伏天喝热水，这样会把体内多年深入骨髓...
2021-02-28 10:31:07
依据体质饮养生茶：肠胃不好宜饮半发酵茶
茶作为传统健康饮品，怎么喝，还是很有讲究的。健康饮茶要“三看”：一看时间早起适合喝红茶，因为其属于发酵茶，性质温和，不会刺激尚未苏醒的身体;白天适合喝绿茶，有助提神...
2021-02-10 18:03:17
依据茶树需肥特性科学施肥
日前，第一茶叶网的《一年之茶在于春》专题推出后，引起了相关茶人一定的反响。到发稿时止收到了许多茶人，特别是一线种植茶叶茶农的反馈，要求能否再搞一个有关植茶制茶的...
2021-02-09 12:46:29
依据茶树所需科学施肥
提高春茶产量的施肥措施：（1) 秋冬重施基肥加化肥：一般在10 月上旬至10 月下旬进行施，也可结合冬深翻，667m2施农家土杂肥1500kg 或饼肥100kg 以上，外加施20kg 的复合肥或10kg 的尿...
2021-02-09 12:06:15
依据茶树特性科学施肥
提高春茶产量的施肥措施：(1 ) 秋冬重施基肥加化肥：一般在10 月上旬至10 月下旬进行施，也可结合冬深翻，667m2施农家土杂肥1500kg 或饼肥100kg 以上，外加施20kg 的复合肥或10kg 的...
2021-02-09 11:22:35
茶叶的评审方法您学会了吗
识别茶叶质量的优劣， 除了按照茶叶专门机构结合化学方法进行审评外，目前主要是借助人的感觉器官来确定茶叶的质量，即通过视觉、嗅觉、味觉和触觉，采用眼看、鼻闻、手摸和嘴尝的...
2022-04-18 20:47:20
常用的评茶术语（香气）
清香香气清纯不杂。 幽雅香气文秀，类似淡雅花香。若无法具体称为哪种花香者，以香气(幽雅)或(花香)称之。 纯和(纯正)香气正常纯净，但不高扬。 蔬菜香类似蔬菜，空心菜，经沸...
2021-02-09 13:36:53
常用的评茶术语（滋味）
浓烈滋味强劲，刺激性及收敛性强。鲜爽鲜活爽口。甜爽具有甜的感觉而爽口。甘滑带甘味而滑润。醇厚滋味甘醇浓稠。醇和滋味甘醇欠浓稠。平淡(淡薄)滋味正...
2021-02-09 12:51:33
专用的评茶用具介绍
评茶用具是专用的，质地要良好，规格要一致，力求完美，以尽量减少客观上的误差，评茶常用的用具，有下列各项。审茶盘供盛放茶样，便于取样冲泡及审查茶叶外观，形状及色泽，一般使用长方形及...
2021-02-06 15:00:55
茶叶的评语:茶叶香气评语有什么？
茶叶香气评语有什么？茶叶香气评语有：柔和、新鲜幽雅的毫茶香。多用于原料幼嫩、采制精细的高档绿茶。清香：多毫的烘青型嫩茶特有的香气。多用于高档绿茶。板栗香：似熟板栗的甜香...
2020-11-07 10:25:48
茶叶的评语:怎么看茶叶的好坏？
怎么看茶叶的好坏？一是看茶叶干燥是否良好。用姆指与食指轻捏会碎的茶叶，表示茶叶干燥程度良好。二是看茶叶叶片整齐度。茶叶叶片形状、色泽整齐均匀的较好，茶梗、簧片、茶角、...
2020-11-07 09:57:35
茶叶的评价:怎样评定茶叶的等级？
怎样评定茶叶的等级？茶叶鉴别主要有两种方式：理化审评和感观审评。理化审评是用仪器表分析化验等物理化学方法测定灰分等，理化检验的检验环境要求标准高，一般地方检测机构和茶叶...
2020-11-07 09:51:05
茶叶的评语:如何评价茶叶的好坏?
如何评价茶叶的好坏?茶叶好坏应该从哪些方面来如何来识别，可以将茶叶倒入盘中，要看茶叶的整度和匀度以及条索松紧宽，紧密无匀的则质好味优。要看茶叶的净度，要看其色泽，红茶类以...
2020-11-07 09:21:02