评审因素和评审标准
专家评审验收竹山圣水茶叶标准化示范园
中国茶网湖南站讯：从十堰市质量技术监督局获悉，近日，湖北（竹山）圣水茶场有限责任公司茶叶国家标准化示范园区项目，以综合得分97的高分顺利通过验收。圣水茶叶国家标准化示范园自20...
2021-03-03 12:16:48
专家评审团把脉吉首茶产业发展规划
中国茶网资讯：4月23日，由省直有关部门、茶叶专家和茶企嘉宾组成的评审团，在湖南省委督察专员陈德礼的率领下，对吉首市茶叶产业规划进行评审，为湘西茶叶产业发展出谋划策。湖南省...
2021-03-01 17:06:03
如何评审乌龙茶：干看条色湿品香味
乌龙茶是福建省特种茶类，其初制工艺精细，品质表现因子很多，茶叶审评也较为复杂。目前，乌龙茶感官审评仍作为判别茶叶质量的重要手段，它分为毛茶审评和精茶审评。毛茶是指鲜叶经初...
2021-02-28 13:11:45
评审安溪铁观音的真功夫
平日里，亲朋好友相聚，一方茶几，几盏清茶，品茶论道，谈古论今……难得好友相聚，且有好茶奉上，对茶叶品头论足自不在话下。那么，茶叶尤其是中国十大名茶的安溪铁观音该如何...
2021-02-20 16:43:02
毛茶评审方法
1.检样 (1)检样的意义：在同一批茶中，有形状上的大小、粗细、圆扁不同，老嫩、毫梗和品种不同，各成分有数、量、本质的不同，说明茶叶具有相当的不均匀性，如果局部检取3～5克毛茶样...
2021-02-09 14:23:20
如何评审青茶好坏
目前青茶审评的方法有两种，即传统法和通用法。在福建多采用传统法，而台湾、广东和其他地区几乎都使用通用法。 通用法：使用150毫升的审评杯和容量略大于杯的审评碗，冲泡用...
2021-02-09 13:26:59
茶叶评审
古人饮茶，大都是纯茶，因此，鉴别的方法比较简单，如唐陆羽茶经上说：「野者上」，园者次；紫者上，绿者次……。」现因制造技术进步，茶种多，品类也多，鉴别就比较困难。然，俗语说：「一回生，二...
2021-02-09 12:38:39
茶叶评审的细则
在我国茶叶界，普遍使用的感官评茶方法，依据审评内容可分为五项评茶法和八因子评茶法两种。 一、五项评茶法 五项评茶法是我国传统的感官审评方法，即将审评内容分为外形...
2021-02-09 12:38:38
评审鉴赏春、夏、秋茶
茶树由于在年生长发育周期内受气温、雨量、日照等季节气候的影响，以及茶树自身营养条件的差异，使得加工而成的各季茶叶自然品质发生了相应的变化。"春茶苦，夏菜涩，要好喝，秋白...
2021-02-09 12:37:52
评审精茶要点
评审精茶要点：一般使用110毫升小盖杯，秤样茶杯克，浸泡时间约为2分钟，闻盖香后即出水评汤茶道。精茶冲泡2-3次，每次可顺延浸泡时间隔分钟。精茶审评。所以大家购买的时候中国茶注...
2021-02-08 15:51:08
评审术语：各类茶通用交流语言
干茶形状术语显毫： tippy 茸毛含量特别多。 同义词 茸毛显露锋苗： tip 芽叶细嫩,紧卷而有尖锋。身骨： body 茶身轻重。重实： heavy body 身骨重,茶在手中有沉重感。轻飘： light...
2021-02-08 12:33:02
茶叶评审：感官审评常用虚词
茶叶评审：感官审评常用虚词 这些感官审评常用虚词是是在评价一个茶品好坏中的评价的表达好坏助词 审评人员用感官鉴别茶叶的过程。即审评人员运...
2020-12-23 12:19:29
茶叶评审：感官审评常用名词
茶叶评审：感官审评常用名词 茶叶的品质审评不是易事，要想得到好茶叶，需要掌握大量的知识，如各类茶叶的等级标准，价格与行情，以及茶叶的审评、检验方法等...
2020-12-23 12:19:27
评审普洱茶
品饮普洱茶，既是感受普洱茶茶性、茶美、茶俗的过程，也是评审普洱茶品质好坏，有无收藏价值的重要过程。品饮普洱茶，茶人们常会用“顺、柔、活、洁、亮”来...
2020-12-18 09:36:43
评审红茶和绿茶好坏的九大药膳
红茶和绿茶的质量评审主要包括如下要素： 1、红茶与绿茶的外形：红茶与绿茶茶叶的外形包括色泽在内，为决定红茶与绿茶茶叶品质的重要因素。评审红茶与绿茶外形，即检验茶叶外形...
2020-12-02 10:15:17
如何评审乌龙茶的好坏？
乌龙茶多数以茶树名称作为茶名，审评以内质为主、外形为辅。外形对样评比条索、色泽、整碎、身骨轻重等。乌龙茶最忌断碎，因过于断碎会失去品种特征。 评内质以香味为主，兼评...
2020-12-02 10:15:07
如何评审红毛茶的好坏？
对照毛茶标准样对红茶初制产品的外形、内质感官审评其品质优次和级别高低。 审评方法是对样评茶，分干评外形和湿评内质。外形评比条索的松紧、老嫩、整碎、净杂四项因子，以...
2020-12-02 10:14:57
评审普洱茶条形的专业术语
评审普洱茶条形的专业术语： 细紧：条索细长紧卷而完整，锋苗好。一般多为高档普洱散茶和高档绿茶所具有的形状。 紧结：卷紧而结实，有锋苗。多为大叶种生熟普洱毛茶，中档小叶种红，...
2020-12-01 11:07:15
茶叶评审:茶叶审评师（中级篇）
茶叶审评师（中级篇）先把初级审评学过的、早已丢到爪哇国的一些重要概念找出来。茶叶审评即茶叶感官审评，是指由经过训练的专业人员依靠自身的嗅觉、味觉、视觉、触觉和大脑来综...
2020-11-07 09:10:48
茶叶评审:我国主要的茶叶审评方法
我国主要的茶叶审评方法评审茶叶的步骤有哪些 如何评审茶叶的好坏茶叶的品质审评不是易事，要想得到好茶叶，如各类茶叶的等级标准，以及茶叶的审评、检验方法等。茶叶的好坏，主要...
2020-11-07 08:00:41