茶膳品牌
茶膳——茶糖圆串
原料：茶粉(将茶叶中的梗、茎、片及其他杂质拣去，研磨成细粉通过200目筛孔后备用)100克，糯米粉(选用优质糯米，先用温水淘洗干净，浸泡，沥干，水分蒸发干燥后，再磨碎成粉备用)5500克，砂糖...
2021-02-10 17:28:41
中国茶膳健康养生的发展史和起源
茶在古代存在已久，茶是谁发现的一文提到中国人发现了茶，而从茶被发现开始，中国茶膳就已经存在，《神农本草经》，书中指出：“神农尝百草，日遇七十二毒，得茶而解之”。这是说神农尝百草...
2021-03-19 13:49:33
茶膳：茶菜融合之精髓
中国茶网资讯：相信大家都应该听过“茶膳”这个名词。顾名思义，茶膳主要是指用茶叶或者茶汤和其他食物配搭做成的美食佳肴和鲜汤酒水。按照现在茶膳界的基本分类，茶膳主要由茶食...
2021-03-04 11:03:26
茶膳食单
六安香蕊鲜瓜片，香茗鹿茸燕水蛋，金莲花茶煨裙边，茉莉佳茗美蓉雪，罗布麻茶烩驼掌……15克茶叶茶叶怎么充...
2021-02-24 17:15:17
普洱茶膳4则
普洱茶产于云南西双版纳等地，因自古以来即在普洱集散，因而得名，中医认为，普洱茶性味苦、甘、凉，入心、肺、胃经，有清热除烦、清利头目、消食化积、通利小便之功，适用于热病烦渴、风...
2021-02-22 15:50:47
中国茶膳的起源
茶叶最早是作为食用和药用的。记载最早的是《神农本草经》，书中指出：“神农尝百草，日遇七十二毒，得茶而解之”。这是说神农尝百草时靠吃茶叶解毒。接着又把茶叶作为祭...
2021-02-16 12:48:22
茶膳系列：乌龙醉鸡
特点：具茶的清香与酒的醇香，不腻不油，脆嫩可口，诱人食欲，是强身健体的佳品。主料：鸡腿6只，乌龙茶10克。调料：糟卤600毫升，盐、糖各5克。做法：(1)将茶叶用600毫升沸水冲泡3分钟，取茶汤加...
2021-02-16 12:48:10
茶膳系列：观音童子鸡
特点：茶香扑鼻，营养丰富，食之不腻具有滋补强身的功效。主料：铁观音茶叶10克，童子鸡1只（约1000克）。调料：盐5克，黄酒15克，葱10克，姜10克。做法：(1)将茶叶10克用1500毫升热开水冲泡3分半钟...
2021-02-16 12:48:09
茶膳系列：茶眷炸鸡翅
特点：色泽金黄，茶香四溢；鲜美无比，但多食会长“小痘痘”。主料：鸡中翅5对，乌龙茶5克调料：盐5克，黄酒10克，炸鸡粉20克，鸡蛋1个。做法：(1)乌龙茶用少量沸水冲泡3分钟，制成浓茶汁...
2021-02-16 12:47:45
茶膳系列：龙井鸡丝汤
特点：色泽清新，味道鲜美，营养丰富，是家常食用的佳品。主料：鸡脯肉150克，龙井茶3克，、鸡蛋清半个，小青菜10棵。调料：盐5克，黄酒10克，味精1克，水淀粉25克。做法：(1)鸡脯肉切成丝，放人碗内，加...
2021-02-16 12:47:43
茶膳系列：碧螺老鸭煲
特点：咸鲜浓香，质嫩松软，汤清爽口，具有抗衰老的作用。主料：碧螺春茶10克，老鸭1只（约1000克）、天目笋干200克。调料：盐5克，黄酒15克，葱10克，姜10克。做法：(1)将茶叶10克用1500毫升热开水冲...
2021-02-16 12:47:41
茶膳系列：凤凰盐水鸭
特点：鸭肉微红，溢茶香，食之不腻，鲜美异常，是美容健体的佳品。主料：当年仔鸭1只，凤凰单枞茶10克。调料：盐200克、姜50克、醋10克、葱50克，花椒、八角、五香粉各5克。做法：(1)将鸭子宰杀...
2021-02-16 12:47:40
茶膳系列：清蒸茉莉茶鲫鱼
特点：清新爽口，茶香浓郁，味嫩鲜美；具有清心、美容保健的功效。主料：鲫鱼1条，荣莉花茶5克，火腿肉20克。调料：盐、姜、黄酒、色拉油少许。做法：(1)将鱼杀好、洗净，备用。(2)将火腿肉切片...
2021-02-16 12:47:39
茶膳系列：祁红熏鲳鱼
特点：色泽红艳，不腥不腻，鲜嫩滑爽；具暖胃、强身的功效。主料：鲳鱼一条，祁门红茶5克。调料：盐、酱油、姜少量，黄酒2克、白糖30克。做法：(1)将鲳鱼宰杀洗净，放人葱、姜、盐、黄酒，腌制1天...
2021-02-16 12:47:37
茶膳系列：茉莉青鱼段
特点：花香浓郁，味美肉嫩，食之不腥；具有提神清脑，调、节身心的作用。主料：洗净青鱼一段，茉莉花茶5克。调料：盐、姜、黄酒少许。做法：(1)将鱼杀好、洗净，取一段，在鱼身上用斜刀划数刀后备...
2021-02-16 12:47:36
茶膳系列：冻顶鱼头汤
特点：汤色浅黄，茶香味浓，清爽不腻;具有减肥，降血压等功效。主料：冻顶乌龙茶叶3克，花莲鱼头1只（约1000克），白玉豆腐l盒。调料：生姜5克，辣椒酱10克，豆瓣酱10克，盐、糖各7克，黄酒10克，酱油少许...
2021-02-16 12:47:35
茶膳系列：花丛鱼影
(1)原料：①安徽大别山小兰花茶叶10克。②新鲜太湖银鱼100克。③盐、太白粉适量。(2)做法：①兰花茶用沸水冲泡，去其汁1～2次，沥千待角。②银鱼用太白粉及盐少量拌和、抓匀。③锅内...
2021-02-16 12:47:18
茶膳系列：荷香蛙鸣
(1)原料：①100克左右牛蛙2只，鸡蛋1枚，荷叶1片，肉糜50克，茉莉龙珠茶3克。②盐、味精、姜、葱、料酒等调料若干。(2)做法：①龙珠茶用沸水冲泡至浓，取其二开汁水，调入盐、味精、姜葱、...
2021-02-16 12:47:16
茶膳系列：雨花盘蛇
(1)原料：①大王蛇或菜花蛇1条（500克）、南京雨花茶5克。②精盐、味精少许，酱油、太白粉适量，姜、葱、料酒等调料若干。(2)做法：①沸水冲泡雨花茶，待用。②蛇去皮、头、内脏，切成6厘米...
2021-02-16 12:47:15
茶膳系列：银针献宝
(1)原料：①新鲜鲍鱼2个，君山银针茶5克。②精盐、味精少许，姜、葱、料酒等调料若干。(2)做法：①鲍鱼剖开，切片，人精盐（稍咸之量）、味精、姜、葱、料酒等抓调后，入锅。②鲍鱼起锅前，沸水...
2021-02-16 12:47:14