知茶善贵
《识茶善饮》徐凤龙、张鹏燕著
《识茶善饮》徐凤龙、张鹏燕著，2009-01-01由吉林科学技术出版社出版。 《识茶善饮》内容简介 茶，发乎神农，闻于鲁周公，兴于唐而盛于宋，再由明...
2020-12-27 11:14:27
知己知茶金骏眉
【原句】 由，诲女知之乎？知之为知之，不知为不知，是知也。 【译文】 由（即仲由，字季路，又字子路，孔子学生），（我）教给你的你知道了吗？（你要明白），知。“知音”这个词源于（春秋）时期俞柏牙和钟子期的...
2022-10-29 19:17:13
【知茶学礼,做茶人】体验采茶、制茶、泡茶、论茶一系列活动,来一场寻茶之旅
- 茶叶正津津有味地吮吸着山露，忽然，两根纤细的手指掐断了它的兴致。想到离开了家园，离开了兄弟姐妹；想到失去水灵灵“娇颜”；想到即将受到火烤的折磨；想到不久就要被卖到远...
2022-04-28 00:35:35
「知茶」春茶临近,岩茶是如何采摘
这是2022年我们分享的第33篇文章欢迎点击左上角关注我们发现岩茶的美武夷春茶季临近，谈起武夷岩茶的制作工艺，可与其他茶类大不相同，尤其是采摘这一步，不像绿茶所追求的鲜、嫩，...
2022-04-22 04:46:54
你可知茶叶的名字怎么来
我国是茶的故乡，是世界茶文化的发源地。我们的祖先在5000年前就发现并利用茶，3000多年前开始栽培茶树。在漫长的制茶历史中，我国的茶大概可以分为绿茶、黄茶、黑茶、白茶、青...
2022-04-19 02:39:54
知茶丨普洱茶定义的演变
普洱茶历史非常悠久，早在三千多年前，云南种茶先民濮人就已有献茶了。明朝时开始有人用“普洱”的地名来命名这种茶叶，时称“普茶”。直到明朝万历年间至清朝初年，才最终定名为...
2022-04-11 11:23:44
【知茶】什么是渥堆发酵？
原标题：【知茶】什么是渥堆发酵？
渥堆发酵是普洱熟茶制作的一个工艺，也是决定熟茶品质的关键。
渥堆发酵是指，先将一定数量的晒青毛茶堆放起来，让茶堆内部保持较为稳定的温度...
2022-04-10 01:48:32
学茶知茶做蒙顶山茶的品牌助推者
原标题：学茶知茶 做蒙顶山茶的品牌助推者
3月18日，民革名山支部在百丈镇开展“乡村振兴同心服务团”手工制茶知识讲解体验活动，并邀请了市直机关支部、建工支部、工交支...
2022-03-26 02:33:50
孰知茶道全尔真 唯有丹丘得如此——访茶史学者陶德臣
人物小传：陶德臣，男，江苏高淳县人，生于1965年5月，现为解放军理工大学理学院军队政治工作教研室副教授，中华茶人联谊会会员，中国国际茶文化研究会会员，安徽农业大学中华茶文化研究所...
2021-02-24 14:03:42
知茶性|挑选一款适合自己喝的茶
唐代陆羽《茶经.一之源》中写到：“茶之为用，味至寒，为饮，最宜精行俭德之人。”。茶的本质属性是寒，因为寒，才可以使人清醒;因为寒，才可以使人平和。古人已知“饱暖...
2021-02-08 14:15:57
知茶性，用好茶
借茶解酒酒更浓酒逢知己千杯少，醉了方知乾坤大。人们兴致未尽时往往开怀畅饮，一醉方休。醉酒后许多人会喝上几杯浓茶以解酒。其实，喝浓茶非但不能解酒，还如同火上浇油，正所谓：借茶...
2021-02-08 14:14:21
知茶与品茶
我平生别无嗜好，独钟饮茶。茶喝多了，也不知天高地远地以品茶高手自诩，甚至有时与茶友吹起牛，敢狂言说，北京城里的老字号“元长厚”、“张一元”的茶各饮一...
2021-02-06 13:44:51
先知茶后品茶再懂茶
我平生别无嗜好，独钟饮茶。茶喝多了，也不知天高地远地以品茶高手自诩，甚至有时与茶友吹起牛，敢狂言说，北京城里的老字号“元长厚”、“张一元”的茶各饮一杯...
2021-02-06 12:31:22
知茶性，才能泡出好茶来！
在普洱茶冲泡中各有各的泡法，熟茶相较于生茶而言是一种难冲泡的茶。因为它的茶性决定了比生茶更加难泡，一不小心就会滋味弱，汤感薄，香气沉闷以及不悦的气味来。还有的可能是，明...
2020-11-19 11:14:15
知茶识器：追溯饮茶起源(茶文化溯源)
导读：当代著名茶人、知名茶学者静清和历时九个多月，完成了《茶与茶器》一书，于日前出版。这本书从上古的新石器时代，一直写到今天，重点研究和探讨了茶、饮茶方式与茶器的起源和发展历...
2022-11-08 11:30:13